Εστιατόριο πρώτων υλών. Η αγορά στο τραπέζι σας

Επιδόρπια

Μια νέα τάση αποκατάστασης έφτασε στη Μαδρίτη, μια νέα ιδέα εστιατορίου στην οποία ο πελάτης επιλέγει τα προϊόντα που θέλει να φάει, αποφασίζει πώς θέλει να μαγειρευτούν και πληρώνει το ακριβές ποσό που έχει αγοράσει. Αυτή είναι η ιδέα που υπερασπίζεται το νέο εστιατόριο Materia Prima.

Όταν μπαίνουμε στις εγκαταστάσεις, βλέπουμε έναν πάγκο ενός πάγκου στην αγορά όπου προβάλλονται κρέας και ψάρι και θαλασσινά, με την ένδειξη της τιμής ανά κιλό και κατά προσέγγιση τιμή ανά μερίδα. Ο πελάτης επιλέγει ό, τι θέλει να φάει, λαμβάνοντας υπόψη αυτό που προσφέρεται κάθε μέρα.

Εάν θέλουμε, μπορούμε να κάνουμε την αγορά στην περιοχή της αγοράς και να την πάρουμε μαζί μας, ή αν το προτιμούμε, θα το μαγειρέψουν για εμάς για ένα συμπλήρωμα για την αγορά 8 ευρώ ανά άτομο, ανεξάρτητα από τα πιάτα που παραγγέλθηκαν. Αυτή η τιμή περιλαμβάνει υπηρεσίες και γαρνιτούρες, αλλά τα ποτά χρεώνονται ξεχωριστά.

Κατά την επιλογή, ένας ψαράρης μας δείχνει τα προϊόντα που έχει φέρει από την αγορά ψαριών και μας βοηθά να αποφασίσουμε τι θέλουμε να παραγγείλουμε. Ένας χασάπης κάνει την ίδια δουλειά εάν αυτό που θέλουμε να φάμε είναι κρέας. Το καλό είναι ότι δεν χρειάζεται να πάρουμε κλειστά μέρη, αλλά μπορούμε να τα κάνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

Φανταστείτε ότι θέλουμε ένα τηγανητό ψαριού ως ορεκτικό. Μπορούμε να το ζητήσουμε να έχει περισσότερα από ένα συστατικά ή λιγότερο από ένα άλλο, ή ότι έχει πολλά κλαδάκια από το Sanlúcar, μερικές μαγείες από το Κάντιθ και δύο κόκκινους κέφαλους από την Huelva. Η τιμή θα υπολογιστεί ακριβώς σύμφωνα με το βάρος κάθε συστατικού.

Το ίδιο συμβαίνει και με τα κρέατα. Μπορούμε να παραγγείλουμε μια μπριζόλα 600 γραμμαρίων για το ένα και το άλλο 400 για το άλλο, ή ένα μεγαλύτερο ή μικρότερο κομμάτι κόντρα φιλέτο ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είμαστε. Φυσικά, καθώς όλα αγοράζονται στην παρακάτω αγορά, θα πληρώσετε ακριβώς για αυτό που αγοράσατε και όχι μια σταθερή τιμή για το πιάτο με κρέας ή ψάρι.

Διακόσμηση και διανομή

Το μέρος είναι πολύ περίεργο. Στο ισόγειο, ένα λιθόστρωτο δάπεδο μας θυμίζει τους δρόμους της Λισαβόνας από όπου προέρχεται ο Arturo, ιδιοκτήτης των εγκαταστάσεων. Υπάρχει η συγκεκριμένη αγορά ψαριών όπου επιλέγουμε τα προϊόντα, καθώς και το μπαρ όπου μπορούμε να έχουμε μερικά τσιμπήματα ή μερικές μπύρες αν δεν θέλουμε να φάμε με επίσημο τρόπο.

Στον επάνω όροφο, υπάρχει η τραπεζαρία που χωρίζεται σε μια μεγάλη περιοχή με ζεστή διακόσμηση και καλό φωτισμό, και μια άλλη απομονωμένη περιοχή που θα μπορούσε να είναι ένα ιδιωτικό δωμάτιο εάν απαιτείται από τους επισκέπτες. Τα πιάτα που μαγειρεύονται από τον σεφ Carlos García σερβίρονται εκεί.

Ο πελάτης απολαμβάνει τα προϊόντα που διατίθενται καθημερινά στην αγορά στο ισόγειο, οπότε αυστηρά δεν υπάρχει επιστολή για χρήση. Προσφέρονται διαφορετικοί τρόποι προετοιμασίας του κρέατος ή των ψαριών που έχουν επιλεγεί, είτε ψητά, ψητά, αλατισμένα, με σάλτσα κ.λπ. συνοδεύεται από την αντίστοιχη γαρνιτούρα που επιλέγει ο πελάτης ανάμεσα σε διάφορες δυνατότητες.

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι η δυνατότητα διαμόρφωσης του μενού για μέτρηση τόσο στην επιλογή του κομματιού, το ακριβές ποσό που θέλετε να καταναλώσετε όσο και τον τρόπο με τον οποίο θέλετε να προετοιμαστεί. Μόλις αυτό που θέλετε αποκτήσει στην αγορά, πηγαίνετε στην κορυφή, όπου θα κάνουμε το προϊόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, πληρώνοντας το συμπλήρωμα 8 ευρώ ανά άτομο, όχι ανά πιάτο.

Το εστιατόριο Materia Prima προσφέρει επίσης μια καλή επιλογή κρασιών και για να ολοκληρώσετε την εμπειρία, μερικά σπιτικά επιδόρπια.

Εστιατόριο πρώτων υλών

C / Doctor Fleming nº 7 28036 Μαδρίτη Κρατήσεις Τηλ 913 440 177

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες