Ρολά φράγματος και κορίανδρου. Συνταγή

Επιδόρπια

Σήμερα κοιτάζοντας ένα μεξικάνικο βιβλίο μαγειρικής κατέληξα να φτιάχνω περισσότερο μια ασιατική συνταγή από οτιδήποτε άλλο. Όχι, αυτά τα ρολά χαρτιού ρυζιού με φράγμα και κόλιανδρο δεν μπορούν να θεωρηθούν ασιατικά. Το κρεμμύδι και η κόλιαντρο θυμίζουν περισσότερο μια μεξικάνικη συνταγή, αλλά δεν είναι.

Αντιμετωπίζουμε τότε μια συνταγή σύντηξης Μεξικού-Ασίας από οτιδήποτε άλλο; Όχι, νομίζω ότι είναι απλά ένα άγγιγμα χιούμορ σε ένα πιάτο, αλλάζοντας κάποια συστατικά για άλλους και βλέπω τι βγαίνει. Σε αυτήν την περίπτωση είχα δίκιο γιατί ήταν πολύ πλούσιο.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 8 φέτες χάρτινου ρυζιού, 500 g χοιρινού κρέατος, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο κόλιανδρο, χυμός μισού λεμονιού, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε κυλίνδρους θηράματος και κορίανδρου

Καθαρίζουμε το κομμάτι χοιρινού θηράματος από όλα τα προσκολλημένα λιπαρά. Το κόβουμε σε μικρά μπαστούνια και το ψήνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τους κόψαμε σε κομμάτια και διατηρούμε.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το κόλιανδρο και ανακατεύουμε μαζί με το χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι με το ψιλοκομμένο θήραμα. Αφήστε το να μαρινάρεται για λίγα λεπτά.

Μουλιάστε το χαρτί ρυζιού για 30 δευτερόλεπτα και σχηματίστε τα ρολά με λίγο γέμιση το καθένα.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Σερβίρουμε τα αρνιά και τα κορίανδρο συνοδευόμενα από μια μικρή σαλάτα και μια μικρή σάλτσα σόγιας. Η αφή που έλειπε.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες