Ψητά τριαντάφυλλα μήλου, το πιο νόστιμο επιδόρπιο σε ατομική μορφή και επίσης χωρίς ζάχαρη

Σήμερα θέλω να σας δείξω μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για επιδόρπιο, η οποία μπορεί να είναι χρήσιμη για γιορτές και ειδικές στιγμές. Είναι μερικά ψητά τριαντάφυλλα μήλου, το πιο νόστιμο επιδόρπιο σε ξεχωριστή μορφή και επίσης χωρίς ζάχαρη με την οποία μπορείτε να βάλετε τέλεια τα γεύματά σας.

Το τραγανό "πέταλα"Το αφυδατωμένο μήλο στο φούρνο και η υφή της ψημένης κρέμας μήλου στο εσωτερικό, έρχεται σε αντίθεση υπέροχα. Το καλύτερο είναι η γεύση του επιδορπίου, καθώς κάθε κουταλιά της σούπας έχει την κλασική γεύση των ψητών μήλων που μας φέρνει στις αναμνήσεις μας για αυτό παραδοσιακό επιδόρπιο.

Ήταν σε ένα ταξίδι μέσω της Αστούριας, όταν στο εστιατόριο El Ferroviario στο Οβιέδο, δοκίμασα αυτό το επιδόρπιο και τώρα τόλμησα να φτιάξω αυτή τη σπιτική και ελαφριά έκδοση, καθώς δεν έχει προσθέσει ζάχαρη. Δοκιμάστε αυτά τα ψητά τριαντάφυλλα μήλου που σας διαβεβαιώνω ότι είστε υπέροχοι.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • μήλο 4
  • Νερό
  • Μέλι μέλι 1 κουταλιά της σούπας
  • Ποτό κεράσι ή kirsch (Προαιρετικό, οποιοδήποτε ποτό δεν αξίζει κανένα)
  • Συμπυκνωμένο γάλα 50 ml
  • Βρώσιμα λουλούδια για διακόσμηση

Πώς να φτιάξετε ψητά τριαντάφυλλα μήλου

Δυσκολία: εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα 10 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 1 ώρα

Δεν είναι ότι είναι μια πολύ επίπονη συνταγή, αλλά έχει πολλές προετοιμασίες. Για την κρέμα μέσα στο τριαντάφυλλο στο οποίο θα κολλήσουμε τα πέταλα, πρέπει να ψήσουμε δύο μήλα. Για να το κάνουμε αυτό, αφαιρούμε την καρδιά και (προαιρετικά) ρίχνουμε ένα παφλασμό λικέρ κεράσι μέσα. Τους ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200º.

Όταν ψήνονται, τα ξεφλουδίζουμε και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε λίγο εξατμισμένο γάλα μέχρι να πάρετε μια παχιά κρέμα με έντονη γεύση ψητού μήλου, η οποία είναι τέλεια ακριβώς έτσι, αλλά που θα χρησιμοποιήσουμε ως την καρδιά του τριαντάφυλλου μας.

Για να φτιάξουμε τα πέταλα, κόψαμε άλλα δύο μήλα με μαντολίνο για να πάρουμε πολύ λεπτά φύλλα. Στη συνέχεια τα αφυδατώνουμε αργά στο φούρνο για μία ώρα στους 80ºC. Εκείνη τη στιγμή, γυρίζουμε τα φύλλα μία ή δύο φορές. Για να τελειώσει με μια καραμελωμένη εμφάνιση, τα βερνικίζουμε ελαφρά με μια βούρτσα βουτηγμένη σε μέλι αραιωμένο με νερό, επιτρέποντάς τους να τελειώσουν το καφέ στο φούρνο στους 80ºC για άλλα δέκα ή 15 λεπτά.

Για να συναρμολογήσουμε το κέικ, χρησιμοποιούμε ένα μπολ στο οποίο φιλοξενούμε τα πέταλα μήλων που έχουν αφαιρεθεί πρόσφατα από το φούρνο όταν είναι ακόμα εύχρηστα. Τους αφήνουμε να στεγνώσουν σχηματίζοντας το εξωτερικό μέρος. Γεμίστε με την ψητή κρέμα μήλου, τρυπήστε άλλα πέταλα που σχηματίζουν το εσωτερικό και διακοσμήστε με αποξηραμένα βρώσιμα λουλούδια. Κοιτάξτε τις φωτογραφίες για να δείτε τη διαδικασία

Τι να συνοδεύσετε τα ψητά τριαντάφυλλα μήλου σε ατομική μορφή

Αν και φαίνεται ισχυρό, είναι ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο, καθώς έχει σχεδόν μόνο μήλα. Μπορείτε να συνοδεύσετε τα ψητά τριαντάφυλλα μήλου ξεχωριστά με καφέ ή έγχυση και δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο.

Ετικέτες:  Λαχανικά Και Όσπρια Ψάρι Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close