Roscón de Reyes με έναν ανελκυστήρα: αυτή είναι η ταχύτερη και ευκολότερη συνταγή (με βίντεο)

Επιδόρπια

Σήμερα δίνουμε τα πάντα με μια συνταγή που είναι ιδανική για όσους έχουν λίγο χρόνο να μαγειρέψουν, αλλά δεν θέλουν να σταματήσουν να απολαμβάνουν ένα σπιτικό Roscón de Reyes. Δεν θα βρείτε ταχύτερη και ευκολότερη συνταγή από αυτήν. Η ζύμη προετοιμάζεται σε ένα φλας και, μετά από μία άνοδο, είναι έτοιμη να πάει στο φούρνο.

Εάν βρείτε ένα ζεστό μέρος στην κουζίνα σας (ή οπουδήποτε αλλού στο σπίτι), ο χρόνος ανάπαυσης μπορεί να είναι τόσο σύντομος όσο μια ώρα. Το 24-26ºC αισθάνεται υπέροχο για τις μάζες όταν πρόκειται για ζύμωση. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ξεκουραστείτε, να προετοιμάσετε τη σοκολάτα για να τη συνοδεύσετε ή να κάνετε μια βόλτα. Μια πρόταση: φάτε το φρέσκο, ελαφρώς ζεστό. Θα δείτε τι υπέροχο πράγμα.

Συστατικά

Για 10 άτομα
  • Αναγκάστε το αλεύρι 385 γρ
  • Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 70 γρ
  • Ζάχαρη 100 γρ
  • Αυγά 2
  • Ρούμι (λικέρ) 20 ml
  • Ζεστό νερό 100 ml
  • Γάλα 30 ml
  • Πορτοκαλί ξύσμα 1
  • Ζύμη φρέσκου αρτοποιού 20 γρ
  • Νερό πορτοκαλί άνθος 10 ml
  • Αλας
  • Τυλιγμένο αμύγδαλο
  • Ζαχαρωμένα φρούτα
  • Μαργαριτάρια

Πώς να φτιάξετε ένα γύρο roscón de Reyes

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 50 μ
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 20 μ
  • Ανάπαυση 1 ώρα

Εισάγουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο δοχείο και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαγιά διαλυμένη στο ζεστό νερό, το ρούμι, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το νερό με άνθη πορτοκαλιού και το βούτυρο. Αφαιρούμε.

Προσθέστε ένα από τα αυγά, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Όταν δεν μπορούμε πλέον να χειριστούμε τη ζύμη, την μεταφέρουμε στο τραπέζι και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά. Είναι μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη, αλλά γίνεται μεταξένια και ελαστική κατά τη ζύμωση. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.

Τυλίγουμε τη ζύμη, ανοίγουμε μια τρύπα στο κέντρο και την τυλίγουμε έτσι ώστε να ανοίγει και να παίρνει το σχήμα ενός ροσόν. Το τοποθετούμε σε ένα δίσκο ψησίματος καλυμμένο με λαδόκολλο, καλύπτουμε με ένα καθαρό πανί και το αφήνουμε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα.

Όταν το roscón διπλασιάσει τον όγκο του, χτυπήστε το αυγό και βουρτσίστε την επιφάνεια. Διακοσμήστε με ζαχαρωμένα φρούτα, πολυστρωματικά αμύγδαλα και μαργαριτάρια ή ό, τι θέλετε. Μαγειρέψτε στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 180ºC με ζέσταμα πάνω-κάτω, για 15-20 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια είναι χρυσή. Εμείς μετριάζουμε λίγο πριν το σερβίρουμε.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 22 ψήφοι

Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες