Φρέσκα λουκάνικα με μανιτάρια. Συνταγή

Επιδόρπια

Πριν από λίγες μέρες, παρουσίασα μια συνταγή φτιαγμένη με φρέσκα λουκάνικα και σήμερα επαναλαμβάνω τον εαυτό μου, αλλά όταν ετοίμασα τα συστατικά για να φτιάξω το λουκάνικο με ντομάτα, αγόρασα πάρα πολλά λουκάνικα και όταν ήθελα να τα βάλω στον καταψύκτη, αποδείχθηκε ότι δεν ταιριάζουν καθόλου. από τους τρόπους, εξαιτίας των παγωτών, και δεδομένου ότι ήταν ήδη στο ψυγείο για μερικές μέρες και είχαν ήδη αρχίσει να χάνουν φρεσκάδα και το θέμα δεν είναι να πετάξω πολύ ή λίγο, έπρεπε να βρω μια βιασύνη και να τρέξω ένα συνταγή για να τα μαγειρέψω, ευτυχώς το βρήκα αυτό με φρέσκα λουκάνικα με μανιτάρια.

Ένα από τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής είναι τα φρέσκα λουκάνικα, αν και εδώ στην Tarragona, όπου αυτή η απλή συνταγή είναι παραδοσιακή, το ονομάζουμε longanizas, οπότε η σημερινή συνταγή θα μπορούσε επίσης να ονομαστεί αθόρυβα Καταλανικά longaniza με μανιτάρια, για αυτό το θέμα. Ό, τι κι αν λέγεται, είναι μία από τις απλούστερες συνταγές που έχω μαγειρέψει ποτέ, και όμως μία από τις πιο νόστιμες, δεδομένου ότι έχει μόνο τέσσερα συστατικά.

Τα συστατικά

600 γραμμάρια φρέσκα λουκάνικα χοιρινού κρέατος, 600 γραμμάρια ανάμεικτων μανιταριών της εποχής, 2 σκόρδο, μια καλή χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό (20 γραμμάρια), αλάτι και λάδι.

Παρασκευή φρέσκων λουκάνικων με μανιτάρια

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º C.

Καθαρίζουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα λουκάνικα, τα μανιτάρια και τα ποτίζουμε με μια βουτιά λαδιού.

Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Στα μισά του μαγειρέματος, ενεργοποιούμε επίσης τη σχάρα.

Σε ένα κονίαμα πολτοποιούμε το αποφλοιωμένο σκόρδο με μια πρέζα αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αραιώνουμε με λίγο λάδι.

Δέκα λεπτά πριν βγάλουμε τα φρέσκα λουκάνικα με μανιτάρια από το φούρνο, προσθέτουμε το σκόρδο και το μαϊντανό και το αφήνουμε να τελειώσει το μαγείρεμα.

Χρόνος προετοιμασίας | 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος | 40 λεπτά
Δυσκολία | Ελάχιστο

Η δοκιμή

Τα φρέσκα λουκάνικα με μανιτάρια σερβίρονται φρέσκα από το φούρνο, πολύ ζεστό.

Μπορούμε να τους συνοδεύσουμε με μερικές τοστ ψωμιού, απλωμένες με ντομάτα. Μια άλλη πρόταση παρουσίασης είναι να τοποθετήσετε τα λουκάνικα και τα μανιτάρια στα ίδια τοστ.

Τα μανιτάρια είναι καλύτερα αν είναι φρέσκα, αλλά αν θέλουμε λίγο περισσότερη ποικιλία μπορούμε να προσθέσουμε μερικά ενυδατωμένα ή διατηρημένα μανιτάρια.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες