Πολύτιμα άλατα

Επιδόρπια

Το αλάτι έχει σηματοδοτήσει την ιστορία της ανθρωπότητας από την ίδρυσή της, εντοπίζοντας τις τοποθεσίες των οικισμών κοντά σε ορυχεία και διαμερίσματα αλάτων και δημιουργεί συγκρούσεις και πολέμους για τον έλεγχο αυτών. Απαραίτητο για τη βιολογική ισορροπία και τη διατήρηση των τροφίμων, το αλάτι έχει χάσει αξία, αν και η σημασία του εξακολουθεί να είναι ζωτικής σημασίας. Είναι το παλαιότερο καρύκευμα στον κόσμο, εξουδετερώνει τις γεύσεις των τροφίμων, αν και πρέπει να χρησιμοποιείται μέτρια και να μην υπερβαίνει τα 6 gr. συνιστάται ανά ημέρα.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλοί τύποι αλατιού στην αγορά, εκτός από χοντρό και τραπέζι. Άλατα όπως το maldon, χρησιμοποιούνται ευρέως στη σημερινή κουζίνα, καπνιστό αλάτι, σέλινο, σκόρδο ή κρεμμύδι, ή φυσικά άλατα όπως το τριαντάφυλλο Guerande και Himalayan. Η ποικιλία των αλάτων είναι τεράστια, αλλά όταν σκεφτήκαμε ότι τα είχαμε ήδη δει όλα, η Carolingia Sales Preciosas μας εκπλήσσει με δύο συλλογές αλάτων που είναι πιο καινοτόμα: αρωματικά άλατα και χρωματιστά άλατα.

Από το πλούσιο φυσικό περιβάλλον των διαμερισμάτων αλάτι La Trinidad, στο δέλτα του Έβρου, έρχονται τα μαγικά αλατισμένα Carolingian, αυθεντικά μαγειρικά κοσμήματα που θα μας επιτρέψουν να δώσουμε μια πινελιά διάκρισης και κομψότητας στα πιάτα μας. Τα χρωματιστά άλατα είναι φτιαγμένα από θαλασσινό αλάτι και μπαχάρι. Άλατα πολλαπλών χρωμάτων: πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, μοβ, τυρκουάζ και το πιο εντυπωσιακό, αλάτι με χρυσό και αλάτι με ασήμι.

Στη συλλογή των γεύσεων τους, έχουν επίσης πολύ εκπληκτικούς συνδυασμούς: αλάτι με άρωμα χαβιάρι, σοκολάτα και βανίλια, βασιλικό, κανέλα και πορτοκάλι, τριαντάφυλλο και κανέλα, ή μανιτάρια και πιπέρι, μεταξύ άλλων.

Το Carolingian house προσφέρει επίσης συνταγές με τις οποίες θα χρησιμοποιηθούν αυτά τα άλατα, κάνοντας τα χρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά τους να δημιουργούν μεγάλη επίδραση στα πιάτα. Μία από τις προτάσεις τους είναι το τυρί Provolone με τυρκουάζ αλάτι, το οποίο συνίσταται στο να πασπαλίζουμε το αλάτι πάνω από το τυρί, να το τοποθετούμε σε μια πηγή και να το ψήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει. Σερβίρεται με μια σαλάτα κάρδαμου καρυκευμένη με το ίδιο αλάτι, βαλσάμικο ξύδι και λάδι.

Περισσότερες πληροφορίες | Οι πωλήσεις της Caloringia είναι πολύτιμες

Μοιραστείτε πολύτιμα άλατα

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συστατικά και τρόφιμα
  • Αλας

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες