Octopus salpicón: πολυτελής συνταγή για να βγείτε από το παραδοσιακό

Επιδόρπια

Το χταπόδι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό, μου αρέσει το στιλ της Γαλικίας παρόλο που παραδέχομαι ότι η τιμή του είναι λίγο υψηλή για να είναι καθημερινό προϊόν, αλλά αν προσθέσετε μερικά λαχανικά και μια καλή σάλτσα, αυτό το χταπόδι salpicón μπορεί να μετατραπεί σε πολυτελές πιάτο για λίγα χρήματα.

Σε αυτήν τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα φρέσκο ​​χταπόδι που μαγειρεύετε μόνοι σας, είτε ένα συσκευασμένο και ήδη μαγειρεμένο κομμάτι εάν δεν έχετε χρόνο. Με έναν από τους δύο τρόπους, θα απολαύσετε αυτό το φρέσκο ​​πιάτο που πηγαίνει σε οποιοδήποτε γεύμα, είτε το μεσημέρι είτε το δείπνο.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Φρέσκο ​​χταπόδι 1
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 1
  • Πράσινο πιπέρι 0.5
  • κόκκινο πιπέρι 0.5
  • Σκελίδα σκόρδο 1
  • Μαϊντανός
  • Πάπρικα ντε λα Βέρα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 6 κουταλιές της σούπας
  • Ξίδι κρασιού, 2 κουταλιές της σούπας
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε χταπόδι salpicón

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά
  • Επεξεργασία 20 μ
  • Μαγείρεμα 50 μ
  • Ανάπαυση 30 μ

Εάν το χταπόδι μας είναι φρέσκο, θα αρχίσουμε να το παγώνουμε προηγουμένως είκοσι τέσσερις ώρες πριν. Τότε θα το αφήσουμε να ξεπαγώσει αργά στο ψυγείο, και την ίδια μέρα ετοιμάζουμε το salpicón το μαγειρεύουμε για τριάντα λεπτά σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό αλατισμένο νερό. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο νερό για άλλα είκοσι λεπτά, το στραγγίζουμε και το κόβουμε με ψαλίδι.

Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας τακτοποιούμε το χταπόδι που κόβεται με ψαλίδι, προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδου κιμά και τα σχοινόπρασο, ψιλοκομμένα. Κόβουμε επίσης τους δύο τύπους πιπεριών σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε επίσης στο χταπόδι και το σχοινόπρασο.

Τέλος, ανακατεύουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ξύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την πάπρικα, ανακατεύουμε και ντύνουμε τη σαλάτα με αυτό. Αλάτι και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα πριν το σερβίρετε.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε το χταπόδι salpicón

Το χταπόδι salpicón είναι μια πρωτότυπη επιλογή για να διαφέρει από τα κλασικά θαλασσινά ή ψάρια. Αυτή τη φορά το έχω ετοιμάσει με βαλσάμικο ξύδι, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τελείως τη γεύση εάν χρησιμοποιείτε ένα ξίδι από λευκό κρασί που ενισχύει την όξινη γεύση αυτού του τύπου βινεγκρέτ. Είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό εάν παρουσιάζεται σε μικρά δοχεία ή σε ένα συνεκτικό και φρέσκο ​​πιάτο εάν το σερβίρουμε ως μερίδα.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 17 ψήφοι

Μοιραστείτε το Octopus salpicón: πολυτελή συνταγή για να βγείτε από το παραδοσιακό

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές ψαριών και θαλασσινών
  • Ψάρι
  • Πιπεριές
  • Χταπόδι
  • φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  • Σαλάτες

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες