Ψητές σαρδέλες με μαϊντανό: η καλύτερη συνταγή για να απολαύσετε ψάρια στο σπίτι χωρίς μυρωδιές

Οι σαρδέλες, όπως το πεπόνι, μοιάζουν με το καλοκαίρι. Μπορούμε να τα βρούμε έξω από την αυστηρή καλοκαιρινή σεζόν, αλλά από το Σαν Χουάν η σεζόν είναι ανοιχτή για να τα απολαύσετε ψητά, ψητά, σε κόκα ή μπάρμπεκιου. Είναι ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο ψάρι που αξίζει να τα κάνετε συχνά στο σπίτι, σε απλές συνταγές όπως αυτές οι ψητές σαρδέλες με μαϊντανό.

Αν τους ζητήσουμε καθαρό στο ψαροπωλείο, η δυσκολία τους είναι ελάχιστη και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Σε λιγότερο από μισή ώρα θα έχουμε ένα πιάτο έτοιμο για όλη την οικογένεια και με το ψήσιμο τους στο φούρνο μειώνουμε επίσης τις τυπικές μυρωδιές. Το σκόρδο, το μαϊντανό και το λεμόνι είναι τόσο μεσογειακά συστατικά που ενισχύουν τη γεύση των σαρδέλας, αφήνοντάς τα ζουμερά.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Φρέσκες σαρδέλες 1 κιλό
  • Λεμόνι 2
  • Σκελίδες σκόρδο 2
  • Φρέσκος μαϊντανός σε όμορφα κλαδιά 4
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Χοντρό αλάτι

Πώς να ψήνετε σαρδέλες με μαϊντανό

Δυσκολία: εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 20 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 15 μ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC και ετοιμάστε ένα πιάτο ή δίσκο λιπαίνοντάς το με λίγο λάδι. Βάλτε ένα ελαφρύ κρεβάτι από χοντρό αλάτι. Πλύνετε ένα σωρό μαϊντανό, κόψτε τα σκελίδες σκόρδου και πιέστε το χυμό από ένα από τα λεμόνια.

Καθαρίστε τις σαρδέλες αφαιρώντας τα κεφάλια, τα οστά και πλύνετε απαλά το δέρμα για να αφαιρέσετε τις ζυγαριές. Μπορούν επίσης να αγοραστούν ήδη καθαρά για να μας σώσουν το βήμα, ή θα μπορούσαμε να τα μαγειρέψουμε ολόκληρα. Προτιμώ να τα αφαιρέσω από το φούρνο που είναι έτοιμο να καταβροχθίσει, καθώς δεν είναι δύσκολο να τους αποτρέψουμε να στεγνώσουν.

Τοποθετήστε τα ανοιχτά στο δίσκο, σεζόν και σεζόν με το κιμά. Πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κόψτε το άλλο λεμόνι σε μισά φεγγάρια και τοποθετήστε μερικά κομμάτια σε κάθε ψάρι. Κλείστε και νερό με ένα παφλασμό καλό ελαιόλαδο.

Ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά, προσέχοντας προσεκτικά, ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι. Σερβίρετε άμεσα φρεσκομαγειρεμένο με λίγο πιο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Ετικέτες:  Κρέατα Και Τα Πουλιά Ψάρι Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close