Ιβηρικό μυστικό, chanterelles και noodles. Συνταγή

Επιδόρπια

Η συνταγή για τα ιβηρικά μυστικά, τα chanterelles και τα noodles δεν είναι τίποτα άλλο από ένα σοταρισμένο κρέας και μανιτάρια με λαχανικά. Έψαχνα για μια συνταγή που είχε ανατολίτικο αέρα για να φτιάξω μερικά chanterelles που ήταν μόνα στο ψυγείο, αλλά τελικά αποφάσισα να μην προσθέσω σάλτσες ή μπαχαρικά.

Έτσι έχουμε ένα πιάτο με τις μοναδικές γεύσεις που παρέχονται από την πρώτη ύλη καθώς και τα κύρια συστατικά της συνταγής. Το κλειδί εδώ θα είναι οι χρόνοι για να φάτε κάθε συστατικό στο σημείο του.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 100 γρ. Κρεμμύδι, 100 γρ. Πράσινη πιπεριά, 100 γρ. Κόκκινη πιπεριά, 200 γρ. Ιβηρικού μυστικού, 50 ml λευκού κρασιού, 200 γρ. Chanterelles, 200 γρ. Χυλοπίτες σίτου, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο .

Προετοιμασία του ιβηρικού μυστικού, των chanterelles και των ζυμαρικών

Ξεκινάμε κόβοντας όλα τα συστατικά. Το κρεμμύδι και οι πιπεριές σε λωρίδες ζουλιέν, το κρέας σε λαρδόνες, αλλά πρώτα θα το καθαρίσουμε από τυχόν υπερβολικό λίπος. Και αν δεν είναι πολύ μεγάλα, θα τα αφήσουμε όπως, φυσικά, καθαρό από χώμα.

Βάζουμε αλατισμένο νερό για να βράσει για να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά. Θα διαρκέσουν περίπου 7 λεπτά, αν και εξαρτάται από τον κατασκευαστή και τον τύπο ζυμαρικών που έχουμε επιλέξει. Ενώ μαγειρεύουμε φτιάχνουμε τα σοταρισμένα.

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε τα λαχανικά για δύο λεπτά σε υψηλή φωτιά και ανακατεύοντας. Προσθέτουμε λίγο αλάτι για να το μαλακώσουμε. Το αφαιρούμε και προσθέτουμε το κρέας, σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Τέλος αφαιρούμε και προσθέτουμε το λευκό κρασί για να σηκώσουμε το λίπος που έχει κολλήσει και προσθέτουμε τα chanterelles που σοτάρουμε για μερικά λεπτά.

Χρόνος επεξεργασίας | 20 λεπτά Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Σε αυτήν την περίπτωση, με αυτήν τη συνταγή για ιβηρικό μυστικό, chanterelles και noodles, όπως σας είπα στην αρχή, αποφάσισα να μην τροποποιήσω τις γεύσεις προσθέτοντας σάλτσες ή μπαχαρικά. Αλλά η συνταγή μπορεί να φτιαχτεί τέλεια με αυτά τα συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα προσθέσω το κρέας σε μια μαρινάδα με πέντε κινέζικα μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού. Αλλά θα έκανα τα λαχανικά και τα μανιτάρια ξεχωριστά και το κρέας από την άλλη πλευρά.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες