Επτά τσιμπήματα με μοτσαρέλα για κοινή χρήση στο Σαββατοκύριακο Picoteo

Επιδόρπια

Έχει ήδη φτάσει ένα νέο σαββατοκύριακο και παρόλο που το καλοκαίρι πολλοί από εσάς δεν παρατηρείτε τη διαφορά με τις καλοκαιρινές μέρες, αυτό που είναι πιθανό είναι ότι θα συναντηθείτε για ένα απεριτίφ ή ένα ανεπίσημο γεύμα. Για να σας βοηθήσουμε με το μενού, έχουμε επιλέξει αυτά τα επτά μπουκάλια με μοτσαρέλα για κοινή χρήση στο Picoteo το Σαββατοκύριακο.

Η μοτσαρέλα είναι ένας τύπος φρέσκου τυριού που συνήθως χρησιμοποιούμε ειδικά για τις καλύτερες συνταγές πίτσας, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό για την παρασκευή τοστ, καναπεδάκια, σαλάτες και όλων των ειδών σνακ. Αυτή είναι η επιλογή μας για ορεκτικά με μοτσαρέλα για κοινή χρήση.

Επτά τσιμπήματα με μοτσαρέλα για κοινή χρήση στο Σαββατοκύριακο Picoteo

1. Baguel Pizza

  • Συστατικά: 4 κουλούρια Bagel, μοτσαρέλα μια μπάλα, σάλτσα ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας, σπιτική σάλτσα μπολονέζ, 200 g, κονσερβοποιημένα μανιτάρια, 8, αποξηραμένη ρίγανη για γεύση, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ένα νήμα ...
  • Προετοιμασία: Για να φτιάξουμε τη σάλτσα της Μπολονέζ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη συνταγή για την αυθεντική σάλτσα από τη Μπολώνια ή να κάνουμε μια απλούστερη έκδοση, κόβοντας το καρότο και το κρεμμύδι σε μια πολύ μικρή μπρουνοζέ και τηγανίζουμε με τον κιμά για 5 λεπτά. Προσθέστε την ντομάτα και το κρασί και αφήστε τα να μειωθούν. Προσθέστε το ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να πάρετε μια σάλτσα με σχεδόν καθόλου υγρό με τα κομμάτια κιμά συμπιεσμένα μεταξύ τους. Για να φτιάξουμε το κουλούρι της πίτσας, ανοίγουμε τα κουλούρια και τα ψήνουμε ελαφρά στη σχάρα έτσι ώστε να συγκρατούν την ντομάτα χωρίς να βραχούν. Απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού τηγανητή ντομάτα σε κάθε μισό από το κουλούρι και διανείμετε μικρά κομμάτια μοτσαρέλας κομμένα σε τσίμπημα με το χέρι. Διανέμουμε τη σάλτσα Μπολονέζ που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε πάνω από το τυρί και τοποθετούμε τέσσερα κομμάτια μανιταριού σε κάθε μισό κουλούρι. Πασπαλίστε με άφθονη ρίγανη και προσθέστε ένα νήμα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Ψήνουμε τα κουλούρια σύμφωνα με το gratin για 3 ή 4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και το κρέας να αρχίσει να φουσκώνει. Σερβίρουμε την πίτσα bagel πολύ ζεστή και φέρνουμε ένα μύλο πιπεριού στο τραπέζι, ώστε όποιος θέλει να το καρυκεύσει για να δοκιμάσει.

Πλήρης συνταγή εδώ

2. Μπαγκέτα γεμιστή με μοτσαρέλα, αβοκάντο και αποξηραμένες ντομάτες

  • Συστατικά: 2 προμαγειρευμένο μπαγκέτα ψωμί, τυρί μοτσαρέλα σε φέτες 150 γραμμάρια, αποξηραμένη ντομάτα σε λάδι, 100 γραμμάρια, 1 αβοκάντο στο σημείο της, 20 μαύρες ελιές, ντοματίνια και ρόκα
  • Προετοιμασία: Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το οστό και το δέρμα. Ελασματίζουμε κάθε μισό πλάτος και διατηρούμε Κόψαμε κάθε φέτα μοτσαρέλα σε τέσσερα και κόβουμε μερικές ελιές. Αδειάζουμε τις αποξηραμένες ντομάτες, διατηρώντας το λάδι τους και, αν είναι πολύ μεγάλες, τις κόβουμε επίσης στο μισό. Κόψαμε τα δύο ψωμιά πλάτος χωρίς να φτάσουμε στη βάση. Παρουσιάζουμε ένα κομμάτι μοτσαρέλα, μια αποξηραμένη ντομάτα, μια φέτα αβοκάντο και μερικούς δίσκους ελιάς σε κάθε κομμάτι. Βουρτσίστε με το λάδι από τις αποξηραμένες ντομάτες, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 10 λεπτά ή τον χρόνο και τη θερμοκρασία που αναγράφεται στη συσκευασία ψωμιού. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγα λεπτά πριν ανοίξετε το αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να μην καεί. Μεταφέρουμε σε τραπέζι ή πηγή και σερβίρουμε ζεστό. Τους συνοδεύουμε με ντοματίνια, φύλλα ρόκα ή οποιαδήποτε σαλάτα της επιλογής μας.

Πλήρης συνταγή εδώ

3. Τραγανό σάντουιτς μοτσαρέλας στην καρρόζα με κυδώνι

  • Συστατικά: 2 ψωμί σε φέτες, φρέσκια μοτσαρέλα, 60 g, πάστα κυδώνι σε φέτες, 4, 1 αυγό, 200 ml γάλα, ψίχουλα, τυρί παρμεζάνα, 10 g, αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένο θυμάρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση, Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Προετοιμασία: Κόψτε δύο φέτες ψωμί ανά άτομο, πάχους περίπου ενός δακτύλου, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφο. Στραγγίξτε το τυρί μοτσαρέλα και φέτες σε πολύ παχιά τμήματα. Κόψτε την πάστα κυδώνι και συναρμολογήστε το σάντουιτς εναλλάσσοντας και τα δύο συστατικά. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και μια μικρή πινελιά αλατιού στο κυδώνι. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και μια παύλα μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ. Τακτοποιήστε τις φρυγανιές που αναμιγνύονται με παρμεζάνα, ρίγανη και θυμάρι σε άλλο πιάτο. Βρέξτε τις φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές, αφήνοντάς τις να μουλιάσουν, αλλά δεν το παρακάνουν. Προσέξτε να μην βγει το γέμισμα. Στραγγίξτε ελαφρώς και περάστε από τις φρυγανιές, πατώντας καλά. Αφαιρέστε το υπερβολικό ψωμί. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Θα πρέπει να είναι τραγανό στο εξωτερικό και το τυρί να λιώνει. Σερβίρετε αμέσως.

Πλήρης συνταγή εδώ

4. Ρολά γεμιστά με μοτσαρέλα και chorizo

  • Συστατικά: 2 ρολά, τυρί μοτσαρέλα, 150 g, αποξηραμένο chorizo, 80 g, κρέμα γάλακτος ή φρέσκια κρέμα, 30 g, κρεμμύδι, 50 g, φρέσκο ​​μαϊντανό μερικά φύλλα, ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι
  • Προετοιμασία: Θα κόψουμε το κεντρικό τμήμα των κουλουριών με τέτοιο τρόπο ώστε να φτιάχνουμε σαν βάρκες. Αφαιρούμε τη μεγαλύτερη ποσότητα ψίχουλου. Κλείσαμε. Τέλος, κόψαμε το chorizo, καθώς και το κρεμμύδι, το τυρί μοτσαρέλα και μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού και ανακατεύουμε την κρέμα fraiche με το chorizo, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το μισό τυρί σε ένα μπολ. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Γεμίστε τα ψωμιά με αυτό το παρασκεύασμα και καλύψτε με το άλλο μισό του τυριού. Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.

Πλήρης συνταγή εδώ

5. Μοτσαρέλα ή γεμιστά μπαστούνια

  • Συστατικά: 1 φρέσκια μοτσαρέλα, 15g αλεύρι σίτου, 1 αυγό, 15ml νερό, ψίχουλα, ηλιέλαιο, αλάτι, λευκή πιπεριά
  • Προετοιμασία: Κόψτε τη μοτσαρέλα σε οκτώ μπαστούνια, κόβοντας τις καμπύλες άκρες έτσι ώστε να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος και σχήμα. Διατηρούμε αυτά τα κομμάτια, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε πίτσες, σάντουιτς, σαλάτες κ.λπ. Στεγνώνουμε τα μπαστούνια με απορροφητικό χαρτί, τα αλατίζουμε και τα επικαλύπτουμε με αλεύρι. Αφαιρούμε την περίσσεια τοποθετώντας τα ραβδιά σε ένα σουρωτήρι και πατώντας το απαλά. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε τη κουταλιά της σούπας νερό. Ανακατεύουμε καλά. Σε μια άλλη πλάκα βάζουμε μερικές ψίχουλες και το αρωματίζουμε με πάπρικα, τσίλι αλεσμένα, βότανα της Προβηγκίας κ.λπ. Αυτό είναι προαιρετικό, επομένως δεν αντικατοπτρίζεται στα συστατικά, αλλά η μοτσαρέλα είναι ένα άγευστο τυρί και θα πρέπει να προστεθεί γεύση με λίγο μπαχαρικό. Ψήσαμε τα μπαστούνια τουλάχιστον δύο φορές για να δημιουργήσουμε ένα στρώμα αρκετά παχύ, έτσι ώστε, όταν τα τηγανίσουμε, το τυρί να μην βγαίνει. Περνάμε τα ραβδιά μέσα από το αυγό, μετά από τα καρυκευμένα ψωμιά, ξανά μέσα από το αυγό και πάλι μέσα από τα ψωμιά. Μπορούμε να τους ψήσουμε για τρίτη φορά, στην πραγματικότητα είναι βολικό. Μόλις το ψωμί, τα βάζουμε στον καταψύκτη για δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θερμαίνουμε άφθονο λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε σε παρτίδες τριών ή τεσσάρων, γυρίζοντάς τις κατά καιρούς ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε αμέσως.

Πλήρης συνταγή εδώ

6. Μελιτζάνα και φρέσκια μοτσαρέλα millefeuille

  • Συστατικά: 2 μελιτζάνα, 60 γραμμάρια κρεμμύδι, 1 μικρή πράσινη πιπεριά, 120 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 30 ml, αποξηραμένο θυμάρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Προετοιμασία: Καθαρίστε τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε φέτες παρόμοιου μεγέθους. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις φέτες μελιτζάνας για περίπου 3 λεπτά και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Ρίξτε τα στο ίδιο τηγάνι στο οποίο ψήνουμε τις μελιτζάνες, προσθέτοντας λίγο περισσότερο ελαιόλαδο. Αφήστε στη φωτιά σε μέτρια ένταση για περίπου 5 έως 8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μερικές φέτες μελιτζάνας ακολουθούμενη από μια κουταλιά της σούπας μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριού. Αντικαταστήστε μια άλλη φέτα μελιτζάνας και ούτω καθεξής έως ότου ολοκληρωθούν όλες οι διαθέσιμες μελιτζάνες και σχηματιστεί μικρή στρούντελ. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα και τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί σε κάθε millefeuille μελιτζάνας. Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να γρασθεί.

Πλήρης συνταγή εδώ

7. Σάντουιτς πίτσας με μπέικον και μοτσαρέλα

  • Συστατικά: 250 γραμμάρια ζύμης πίτσας, 12 φέτες μπέικον, 150 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα, 100 γραμμάρια ζαμπόν Γιόρκ, 75 γραμμάρια συμπυκνωμένης ντομάτας, αποξηραμένο θυμάρι, σουσάμι, 1 αυγό, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Προετοιμασία: Θα διαδώσουμε τη ζύμη της πίτσας (την οποία μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε ήδη φτιαγμένη) για να της δώσετε ένα ελαφρώς ορθογώνιο σχήμα. Απλώνουμε τον πουρέ ντομάτας που καρυκεύουμε με το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αν χρησιμοποιούν βιομηχανικό πουρέ ντομάτας, είναι καλύτερα να μην κάνετε κατάχρηση του αλατιού. Τοποθετούμε τις φέτες μπέικον στο κεντρικό τμήμα της ζύμης, καθώς και το ζαμπόν που είχε προηγουμένως κοπεί σε κομμάτια. Κόβουμε το τυρί που προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Περίοδος με λίγο περισσότερο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κόβουμε τις πλευρές της ζύμης που διπλώνουμε προς το κέντρο για να σχηματίσουμε ένα σετ. Χτυπάμε το αυγό με το οποίο καλύπτουμε τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20 έως 25 λεπτά.

Πλήρης συνταγή εδώ

Μοιραστείτε επτά τσιμπήματα με μοτσαρέλα για κοινή χρήση στο Σαββατοκύριακο Picoteo

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές ορεκτικών
  • πρόχειρο φαγητό
  • pintxos
  • Μοτσαρέλα
  • δαγκώματα
  • Σνακ Σαββατοκύριακου

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες