Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα κρασιού και σταφύλια. Συνταγή

Ντύνοντας ένα λυπημένο, μοναχικό και άψυχο κομμάτι ψητό κρέας, για να τον κάνει ο επιβλητικός βασιλιάς του δείπνου, δεν παίρνει περισσότερα από λίγα λεπτά και δεν μας κοστίζει περισσότερο από ένα ευρώ σε συστατικά. Αυτό επιτύχαμε μαγειρεύοντας αυτό το φιλέτο χοιρινού κρέατος με κρασί και σάλτσα σταφυλιών. Αυτή η σάλτσα είναι μια πολύχρωμη και νόστιμη επιλογή που είναι απλή, γρήγορη και φθηνή για να θυμάστε όταν οργανώνετε ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά

1 μεγάλο χοιρινό φιλέτο, 1/2 λίτρο κόκκινο κρασί, 200 γραμμάρια σταφυλιών (χωρίς σπόρους), 100 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια βουτύρου, 1 ξυλάκι κανέλας, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσετε χοιρινό φιλέτο με σάλτσα κρασιού και σταφύλια

Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρασί με το ραβδί κανέλας και τη ζάχαρη. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μειωθεί λίγο και να αρχίσει να πυκνώνει.

Χωρίζουμε τα σταφύλια στα μισά και τα προσθέτουμε στο κρασί. Αφήστε τους να μαγειρέψουν για 10 ακόμη λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Αναδεύουμε και διατηρούμε.

Κόψαμε το χοιρινό φιλέτο σε παχιά μενταγιόν. Τα μαγειρεύουμε στη σχάρα και τα καρυκεύουμε ως έθιμο και γεύση μας.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Χαμηλός

Γευσιγνωσία

Θα σερβίρουμε το χοιρινό φιλέτο που μόλις τελείωσε και πλύθηκε με τη σάλτσα κρασιού και σταφυλιών. Ένα καλό συμπλήρωμα σε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένας πουρές λαχανικών ή μερικά λαχανικά tempura για παράδειγμα.

Ετικέτες:  Λαχανικά Και Όσπρια Κρέατα Και Τα Πουλιά Ψάρι 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close