Το Sirloin μαριναρίστηκε με γαλλικά κρεμμύδια. Συνταγή

Επιδόρπια

Χθες δοκιμάσαμε μαρινάδες στο μάθημα μαγειρικής. Και σήμερα σας παρουσιάζω μια συνταγή για κόντρα φιλέτο μαριναρισμένο με γαλλικά κρεμμύδια.

Τα κρεμμύδια σε συνδυασμό με το ξίδι δίνουν μια πολύ ελκυστική γλυκόπικρη πινελιά στη συνταγή. Επιπλέον, η κόντρα φιλέτο είναι πολύ τρυφερή και με τη συμβολή εξαιρετικών αρωμάτων και γεύσεων, κυρίως λόγω του κρασιού και του ξυριού sherry.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 800 g φιλέτου χοιρινού κρέατος, 200 ml ελαιόλαδου, 200 ml ξύδι sherry, 400 ml ξηρού κρασιού sherry, 500 g γαλλικά κρεμμύδια, 300 g καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 4 φύλλα δάφνης και αλάτι.

Προετοιμασία της μαριναρισμένης κόντρα φιλέτο

Κόψαμε το κόντρα φιλέτο σε κύβους και το βάζουμε σε μια πηγή για να μαριναριστεί. Κόβουμε επίσης τα καρότα σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια μπορούν να τεθούν ολόκληρα ή κομμένα σε τέταρτα.

Προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το κρασί και τα αρωματικά στοιχεία: πιπέρι, φύλλα δάφνης και κόλιανδρο.

Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον δύο ώρες και το πολύ μία ημέρα.

Μόλις παρέλθει ο επιθυμητός χρόνος, στραγγίζουμε τα πάντα και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα όπου θα τα μαγειρέψουμε, στο σημείο του αλατιού. Πριν δεν πρέπει να βάζουμε αλάτι στη μαρινάδα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο υγρό. Για περίπου 25 λεπτά μαγειρεύουμε τα πάντα.

Χρόνος επεξεργασίας | Τουλάχιστον 3 ώρες
Δυσκολία | Ήμισυ

Γευσιγνωσία

Η συνταγή για το sirloin μαριναρισμένο με γαλλικά κρεμμύδια στο τέλος έχω ετοιμάσει με τα ίδια τα λαχανικά. Σε άλλες περιπτώσεις, ανάλογα με τον τύπο κρέατος ή τον τύπο των λαχανικών, το τελευταίο μπορεί να απορριφθεί και ως γαρνιτούρα μπορούμε να κάνουμε άλλους τύπους παρασκευασμάτων. Για παράδειγμα, μπορώ να σκεφτώ να φτιάξω κομπόστα μήλου με σύκα που θα ταιριάζει επίσης πολύ καλά με το φιλέτο χοιρινού κρέατος.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες