Τάρτα με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί, συνταγή για ένα απλό καλοκαιρινό δείπνο (ή όχι)

Επιδόρπια

Αυτή τη στιγμή οικογενειακών συναντήσεων και εορτασμών, είναι καλό να έχετε πλούσιες, γρήγορες και πάνω απ 'όλα εύκολες συνταγές στο χέρι, όπως αυτή η τούρτα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί που σας φέρνω σήμερα. Το έχω ετοιμάσει πολλές φορές και πετυχαίνει πάντα. Και είναι ότι πολύ συχνά τα απλούστερα πιάτα είναι αυτά που έχουν το κλειδί για την επιτυχία.

Αυτή η ξινή ντομάτα και κατσικίσιο τυρί προέρχεται από το μεγάλο πάθος μου για αλμυρές τάρτες, όπου μπορούμε να παίξουμε με το μείγμα τυριών και λαχανικών. Κατά την ταπεινή μου γνώμη, μαζί σχηματίζουν μια κορυφαία ομάδα! Μην ξεχνάτε τη σάλτσα πέστο, δίνει αυτή την τελευταία πινελιά τόσο σημαντική. Σε αυτήν την περίπτωση έχω χρησιμοποιήσει την κλασική παραλλαγή (pesto genovese), αλλά μου φαίνεται ότι με την αποξηραμένη ντομάτα πέστο θα μπορούσε επίσης να είναι πολύ καλή. Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Ώριμες ντομάτες 400 γρ
  • Μωβ κρεμμύδι 1
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 30 ml
  • Αλας
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • Φύλλα σφολιάτας 1
  • Κατσικίσιο τυρί 100 γρ
  • Βασιλικό πέστο 2-3 κουταλιές της σούπας

Πώς να φτιάξετε ντομάτα και κατσικίσια πίτα

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Επεξεργασία 15 μ
  • Μαγείρεμα 25 μ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ºC. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις φέτες ντομάτας και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και την εποχή για γεύση. Απλώσαμε τη σφολιάτα στο καλούπι που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε (χρησιμοποίησα τον δίσκο ψησίματος), προηγουμένως λαδωμένο ή καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Τοποθετήστε την ντομάτα και το κρεμμύδι σε ολόκληρη την επιφάνεια της σφολιάτας, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό ελεύθερο γύρω από τις άκρες. Συνεχίζουμε με το κατσικίσιο τυρί, θα προσπαθήσουμε να το διανείμουμε σε ολόκληρο το κέικ.

Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και οι ντομάτες δείχνουν ότι έχουν τελειώσει. Βγάζετε από το φούρνο και ψιλοβάζετε με σάλτσα πέστο, ανάλογα με τη γεύση. Αφήστε για λίγα λεπτά και σερβίρετε ζεστό ή εκτός χρόνου.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 1 ψήφοι

Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες