Τάρτα με ντοματίνια, φέτα και πέστο: συνταγή για ένα υπέροχο δείπνο

Επιδόρπια

Οι αλμυρές τάρτες ή κέικ με διάφορα προϊόντα και πολλά λαχανικά είναι ιδανικές προετοιμασίες για ένα καλό δείπνο χωρίς πολλές επιπλοκές. Σήμερα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτό το φανταστικό κέικ από ντομάτες από γκρατέν, φέτα και σάλτσα πέστο, ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων που συνδυάζονται τέλεια.

Επιπλέον, είναι η τυπική συνταγή ότι ανάλογα με το χρόνο που έχετε, θα σας βλάψει λίγο πολύ στην κουζίνα, επειδή μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικό πέστο και μαρμελάδα κρεμμυδιού, ή εάν βιάζεστε, αγοράστε κάποιες ποιοτικές κονσέρβες που έχουν ήδη γίνει. Θα είναι ακόμη πολύ νόστιμο με αγορασμένη ή σπιτική ζύμη κουλουριού.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Κρεμμύδι 3
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 115 ml
  • 1 αποξηραμένο θυμάρι
  • Σκελίδα σκόρδο 2
  • 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • Βαλσάμικο ξύδι 100 ml
  • Βασιλικός 15
  • Φρυγανισμένοι κουκουνάρι, 2 κουταλιές της σούπας
  • Τριμμένο παρμεζάνα 30 γρ
  • Σφολιάτα 1
  • κεράσι ντομάτα 24
  • Αυγό Λ 3
  • ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ 200 γρ
  • Υγρή κρέμα για μαγείρεμα 120 ml
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε τομάτα, φέτα και πέστο

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 1 ώρα

Θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη μαρμελάδα κρεμμυδιού (ή αγοράζουμε ποιοτική). Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα υλικά (με 30 ml λάδι) και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά με το δοχείο καλυμμένο, ανακατεύοντας κατά καιρούς. Μόλις περάσει ο χρόνος, αποκαλύπτουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Κρατάμε να το ζεσταθεί.

Για το πέστο ανακατεύουμε όλα τα συστατικά (με 70 ml λάδι) εκτός από την παρμεζάνα και το συνθλίβουμε μέχρι να σχηματιστεί σάλτσα. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε έτσι ώστε να πήξει. Διατηρούμε με επικάλυψη μια ταινία στο ψυγείο. Ή χρησιμοποιούμε αγορασμένο πέστο.

Θα συνεχίσουμε την προθέρμανση του φούρνου στους 180ºC. Σε ένα αφαιρούμενο καλούπι κέικ τεντώνουμε τη σφολιάτα και τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι, ώστε να μην διογκώνεται υπερβολικά. Το επιστρέφουμε στο ψυγείο ενώ προετοιμάζεται η πλήρωση.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με την κρέμα, απλώνουμε τη μαρμελάδα κρεμμυδιού σε ένα στρώμα στη σφολιάτα, ρίχνουμε το αυγό και τη ζύμη κρέμας πάνω και θρυμματίζουμε το φέτα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε 25 λεπτά μέχρι να δούμε τη σφολιάτα και το χρυσό τυρί.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις ντοματίνια σε ένα μικρό δίσκο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι. Βάζουμε περίπου πέντε λεπτά για να ψήσουμε σκληρά. Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, τοποθετήστε τις ντομάτες gratin πάνω από το κέικ και μοιράστε το πέστο ανάμεσά τους.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες