Αλατισμένο γιαούρτι και κατσικίσιο τυρί με ντομάτα: εύκολη συνταγή για κοινή χρήση

Επιδόρπια

Όταν ήμουν παιδί, ο πατέρας μου σπάνια έτρωγε στο σπίτι, αλλά επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά που ήταν πολύ πεινασμένος για δείπνο και η μητέρα μου προσπάθησε να ετοιμάσει κάτι το μεσημέρι που θα τον περίμενε το βράδυ. Εάν δεν ήθελε να γίνει περίπλοκος, θα επέλεγε ένα αλμυρό κέικ με βάση σφολιάτας, αλλά είμαι σίγουρος ότι αν γνώριζαν το filo ή τούβλο θα ήθελαν να δοκιμάσουν αυτό το αλμυρό γιαούρτι και το κατσικίσιο τυρί με ντομάτες.

Το κατσικίσιο γάλα έχει λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό γάλα και γι 'αυτό στο ψυγείο μου έχουμε πάντα τυρί από αυτό το φιλικό ζώο. Όταν είδα τη συνταγή ήξερα ότι έπρεπε να τη δοκιμάσω, αν και προτιμούσα να χρησιμοποιήσω μια βάση λεπτών τραγανών φύλλων ζύμης φυλλώματος. Συνήθως είναι ορθογώνια φύλλα, οπότε απλά πρέπει να τα κόψετε λίγο μεγαλύτερα από το καλούπι κέικ που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε ή να αναζητήσετε μια στρογγυλή εναλλακτική λύση, ώστε η συνταγή να είναι ήδη πολύ εύκολη.

φρέσκο ​​θυμάρι, περίπου 10-15 ντομάτες (εξαρτάται από το μέγεθος και τη γεύση), έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Ζυμαρικά από τούβλα ή φιλό 5
  • Απλό ελληνικό γιαούρτι 150 γρ
  • Ρολό κατσικίσιο τυρί 100 γρ
  • Τριμμένο κατσικίσιο τυρί 10 γρ
  • Αυγό Λ 1
  • Κοκκοποιημένο σκόρδο για γεύση
  • Μισή κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Φρέσκο ​​θυμάρι για γεύση
  • κεράσι ντομάτα 15
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε αλμυρό γιαούρτι και κατσικίσιο τυρί με ντομάτες

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα
  • Επεξεργασία 20 μ
  • Μαγείρεμα 40 μ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το στραγγισμένο φυσικό γιαούρτι με το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, το τριμμένο τυρί και το αυγό. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα, λίγο θυμάρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κάντε κράτηση ενώ ετοιμάζουμε το καλούπι.

Λιπάνετε το κάτω μέρος ενός καλουπιού με διάμετρο περίπου 20 cm με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε ένα φύλλο από ζυμαρικά από filo ή τούβλα και βάψτε με λάδι. Επικαλύπτετε τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης, βάψτε το καθένα με λάδι. Εάν χρησιμοποιήσουμε τετράγωνα φύλλα, θα πρέπει να κόψουμε τα προεξέχοντα άκρα.

Γεμίστε με τη μάζα γιαουρτιού και τυριού, σπάζοντας τις φυσαλίδες που μπορεί να έχουν σχηματιστεί. Πλύνετε καλά τις ντομάτες και διανείμετε στην κορυφή. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, θυμάρι και μια παύλα μαύρο πιπέρι. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή έως ότου η γέμιση με οδοντογλυφίδα βγει καθαρή.

Με τι συνοδεύει το αλμυρό κέικ γιαουρτιού

Το αλμυρό γιαούρτι και το κατσικίσιο τυρί μπορούν να καταναλωθούν ζεστά, ελαφρώς ξεκουρασμένα από το φούρνο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατά καλά αν αποθηκευτεί καλυμμένο στο ψυγείο - ή έξω στην κουζίνα, τώρα που είναι πιο κρύο, για μερικές ώρες - αν και η ζύμη μαλακώνει λίγο. Είναι κορεσμένο αλλά απαλό και δεν είναι καθόλου βαρύ.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες