Τεριέ κρέατος, μανιταριών και καρυδιών: ιδανική συνταγή για ένα απλό γεύμα ή μπουφέ σαββατοκύριακου

Επιδόρπια

Και πάλι, χάρη στους περιπάτους μου στο Διαδίκτυο, ανακάλυψα αυτή τη συνταγή για ένα τερίνα με κρέας, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς που όλοι μας άρεσαν πάρα πολύ. Επιπλέον, έχει το πλεονέκτημα ότι μπορείτε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, ώστε να αποφύγουμε τις επιταχύνσεις της τελευταίας στιγμής.

Όπως μπορείτε να δείτε διαβάζοντας την εξήγηση της συνταγής και των συστατικών που περιέχει, επιτρέπει παραλλαγές να την προσαρμόσουν στις προσωπικές μας προτιμήσεις. Για παράδειγμα, αποφάσισα να τυλίξω το τερίνι με το μπέικον αντί να το ενσωματώσω στο κουρκούτι. Θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε τις προτάσεις σας για προσθήκη σε αυτό το τερινέ.

Συστατικά

Για 8 άτομα
  • Κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα 350 γρ
  • Χοιρινός κιμάς 250 γρ
  • Καρύδια 75 γρ
  • Αυγά 2
  • Υτανο 1
  • Γάλα 100 ml
  • Μανιτάρια 150 γρ
  • Λιμάνι κρασί 1 ποτήρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ρούμι
  • Αλας
  • Ροζ πιπέρι
  • Μπέικον κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 200 γρ

Πώς να φτιάξετε ένα βόειο κρέας, μανιτάρι και καρύδια

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 2 ώρες
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 1 ώρα και 30 λεπτά

Το προηγούμενο βράδυ, μαρινάρετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο ρούμι και το λιμάνι. Την επόμενη μέρα, βγάζουμε το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε, το στεγνώνουμε και το σοτάρουμε με βούτυρο. Στη συνέχεια το βάζουμε μέσω του κρεατομηχανή. Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και σοτάρετε τα σε λίγο βούτυρο.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα κρέατα, προσθέτουμε τα κτυπημένα αυγά, το γάλα, τα μανιτάρια, το αλάτι, το ροζ πιπέρι, την τρούφα, τα μεγάλα ψιλοκομμένα καρύδια και το χυμό από το πολτό που δέχεται το ψεύτικο, αρκετά ώστε όλα να παραμένουν Ενωμένος.

Λιπάνετε ένα καλούπι δαμάσκηνου με βούτυρο, ευθυγραμμίστε το με τις φέτες μπέικον και ρίξτε το στο παρασκεύασμα. Μαγειρέψτε το καλούπι σε bain-marie στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180ºC για μιάμιση ώρα ή μέχρι, εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα, δεν βγαίνει χυμός από την τρύπα. Αφήστε να κρυώσει πριν ξετυλίξετε.

Τι πρέπει να συνοδεύσετε το τερίνι με κρέας, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Αυτή η συνταγή για βόειο κρέας, μανιτάρι και καρύδια είναι ιδανική για σερβίρισμα σε ένα απλό γεύμα με πολλά άτομα, καθώς μπορεί να τεμαχιστεί με λεπτότητα και να προχωρήσει πολύ. Είναι νόστιμο συνοδευόμενο από πράσινη σαλάτα και πατάτες τηγανητές, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί με αυγό ή κομπόστα φρούτων.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 15 ψήφοι

Μοιραστείτε το Terrine με κρέας, μανιτάρια και καρύδια: η ιδανική συνταγή για ένα απλό γεύμα ή μπουφέ σαββατοκύριακου

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές κρέατος και πουλερικών
  • Φούρνος
  • Καρύδια
  • Λιμάνι
  • Μανιτάρια
  • Πεζούλια

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες