Τόκιο, παγκόσμια γαστρονομική πρωτεύουσα

Επιδόρπια

Το Τόκιο παραμένει για τρίτη συνεχόμενη χρονιά ως πρωτεύουσα του κόσμου με τα περισσότερα εστιατόρια με τρία αστέρια που βραβεύτηκαν από τον Michelin Guide. Σε αυτήν την τελευταία έκδοση, δεκαέξι εστιατόρια βραβεύτηκαν με την υψηλότερη βαθμολογία, δύο περισσότερα από ό, τι στην προηγούμενη έκδοση και ξεπέρασαν τη γαλλική πρωτεύουσα, η οποία μέχρι τώρα κατέλαβε την πρώτη θέση, με δέκα. Εκτός από το Τόκιο, η ιαπωνική κουζίνα αρχίζει να εμφανίζεται σε άλλες πόλεις, όπως η Yokohama και η Shonan, οι οποίες έχουν ήδη βραβευμένα εστιατόρια, με συνολικά 247 εστιατόρια που έχουν κερδίσει ένα αστέρι στη νέα έκδοση του Michelin Guide. .

Μεταξύ των εστιατορίων στο Τόκιο που έχουν κερδίσει ξανά αυτό το βραβείο, αξίζει να αναφερθεί αυτό του καταλανικού σεφ Carme Ruscadella, ο οποίος παρόλο που έχασε ένα από τα αστέρια που είχε στις εγκαταστάσεις του στο Sant Pau, κατάφερε να το διατηρήσει στο εστιατόριο που κατέχει στο Τόκιο , Ogasawara Hakushakutei, που βρίσκεται σε ένα από τα παλαιότερα κτίρια στην ιαπωνική πρωτεύουσα και όπου η σύγχρονη ισπανική κουζίνα προσφέρεται από τον σεφ Junichi Nishimura. Αλλά και σε άλλες πόλεις, όπως η Shonan, έχει κερδίσει ένα νέο αστέρι, έτσι ανοίγει το εστιατόριο Zurriola με το βραβείο, όπου ο σεφ Seichi Honda παρουσιάζει ισπανική κουζίνα με γαλλικές πινελιές.

Ο οδηγός Michelin κρίνει τα εστιατόρια με βάση το φαγητό και το ποτό τους, βάσει των ιδιωτικών κριτηρίων που υποστηρίζουν οι χορηγοί τους. Στην αξιολόγησή του, δίνει τρία βραβεία, ένα αστέρι για να ορίσει ένα εστιατόριο ως «πολύ καλό», δύο αστέρια για όσους έχουν «εξαιρετική κουζίνα» και το υψηλότερο βραβείο, τρία αστέρια, για όσους, σύμφωνα με αυτούς, προσφέρουν «εξαιρετική κουζίνα».

Μετά τη δύσκολη περίοδο που έζησαν και εξακολουθούν να ζουν οι Ιάπωνες μετά τη φυσική καταστροφή του περασμένου Μαρτίου, το γεγονός ότι το Τόκιο παραμένει η πόλη με τα περισσότερα αστέρια είναι καλά νέα για τον ιαπωνικό γαστρονομικό τομέα. Και υποτίθεται ότι θα συνεχίσει να αυξάνεται, καθώς οι εκπρόσωποι του Οδηγού Michelin περιλαμβάνουν ήδη εκδόσεις για τις πόλεις της Οζάκα και του Κιότο. Τώρα λοιπόν, και αν το επιτρέψουν οι Γάλλοι, το Τόκιο ονομάζεται πρωτεύουσα του κόσμου όπου μπορείτε να δοκιμάσετε καλύτερα αυτήν την «εξαιρετική κουζίνα».

Εικόνα | Dieter Kamer στο Flickr Via | La Voz de Galicia Απευθείας στον ουρανίσκο | Ο Michelin καθοδηγεί την Ιταλία, ενώ περιμένουμε τον αγώνα στην Ισπανία 2012 Απευθείας στο Paladar | Ιαπωνική κουζίνα του Harumi

Μοιραστείτε το Τόκιο, την παγκόσμια γαστρονομική πρωτεύουσα

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οι υπολοιποι
  • οδηγός
  • ιαπωνική κουζίνα
  • Οδηγός Michelin
  • εστιατόριο

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες