Τηγανίτες για την Ημέρα του Πατέρα: πώς να διακοσμήσετε αυτό το ιδανικό σνακ και επιδόρπιο και πώς να το γεμίσετε

Επιδόρπια

Αφήστε τους φόβους ζαχαροπλαστικής πίσω και μπείτε στην κουζίνα με τον πλάστη στο χέρι για να δώσετε ζωή στο αλεύρι σας την Ημέρα του Πατέρα. Αναζητήστε την ποδιά, ανοίξτε το Directo al Paladar και εμπλέξτε την οικογένεια με αυτές τις απλές, νόστιμες και ευπροσάρμοστες συνταγές τηγανίτας, για να σας δώσει ένα αφιέρωμα από το πρωινό έως το επιδόρπιο, το να έχετε ένα σνακ.

Σήμερα, εκτός από το να σας λέμε πώς να τα φτιάξετε, θα τα μετατρέψουμε σε τηγανίτες πάρτι με διακοσμήσεις, γεμίσματα και κρέμες που δίνουν πολύ παιχνίδι και φέρνουν λίγη χαρά σε αυτούς τους καιρούς της καραντίνας και του κοροναϊού, του μίσους Covid19. Μια εξαιρετική συνταγή για να ανεβάσετε τα πνεύματα των ενηλίκων και των ενηλίκων στον ρυθμό των τηγανιών και των σνακ για να απολαύσετε το φαγητό για λίγο ως οικογένεια.

Συστατικά: φθηνό και πρακτικό στο ντουλάπι

Οι τηγανίτες είναι ένα παράδειγμα γαστρονομικών αρετών επειδή είναι πολύ νόστιμες και είναι επίσης προσιτές. Εάν έχετε ξεπεράσει τα ψώνια και έχετε γεμίσει το ντουλάπι σας με αλεύρι, αυγό, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και λίγη μαγιά, είστε τυχεροί, γιατί με αυτά τα συστατικά μπορούμε να αρχίσουμε να δουλεύουμε.

Με αυτά τα θεμέλια δεν υπάρχει επιδόρπιο που μπορεί να αντισταθεί, αν και σήμερα, για να κάνουμε κάτι ξεχωριστό, θα ανοίξουμε το φάσμα των προτάσεων έτσι ώστε οι ζύμες των τηγανιτών σας να είναι η θάλασσα των εορτασμών. Πως? Συνέχισε να διαβάζεις.

Η βασική συνταγή τηγανίτας

Συστατικά

Για 6 άτομα
  • Λιωμένο βούτυρο 30
  • Αυγά 2
  • Γάλα μη αποβουτυρωμένο 250 ml
  • Βανίλια 5 ml
  • Σφουγγάρι αλεύρι ζύμης 200 γρ
  • Χημική μαγιά 15 γρ
  • Ζάχαρη 40 γρ

Πώς να φτιάξετε τη βασική συνταγή τηγανίτας

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 20 μ
  • Ανάπαυση 1 ώρα

Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια. Σε άλλο δοχείο κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και ρίχνουμε τα υγρά συστατικά σε αυτό. Αναδεύουμε με μερικές ράβδους μέχρι να ενσωματωθούν.

Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, λιώνουμε και μετριάζουμε και χτυπάμε μέχρι να ληφθεί ομοιογενές μείγμα. Καλύψτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το μείγμα να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, αν και είναι καλύτερο να το κάνετε το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το να ξεκουραστεί περισσότερο.

Ζεσταίνουμε ένα σίδερο σε μέση θερμοκρασία. Όταν είναι ζεστό ρίχνουμε πάνω του μικρές μερίδες της ζύμης. Όταν αρχίζουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, γυρίστε και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε με τη ζύμη. Για να μην κρυώσουν οι τηγανίτες ενώ κάνουμε τα υπόλοιπα, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο καλυμμένο με ένα καθαρό πανί κουζίνας. Μπορούμε να τα διατηρήσουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, περίπου 50º C.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 1 ψήφοι

Γέμισμα για όλα τα γούστα και τους ουρανίσκους

Εάν κάτι κάνει τις τηγανίτες δημοκρατικές, Κρέπες και Τηγανίτες, όλα τα μέλη της ίδιας οικογένειας, αλλά με τις ιδιαιτερότητές τους, είναι ότι δέχονται σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα, γέμιση ή συνοδεία, όσο απίθανο να φαίνεται. Είναι σαφές ότι η κρέμα, τα σιρόπια καραμέλας ή μια καλή σάλτσα σοκολάτας είναι στοιχήματα σε ένα νικηφόρο άλογο, αλλά θα προχωρήσουμε περαιτέρω.

Διεκδικήστε το μπαχαρικό σας. δώσε ένα γροθιά επιπλέον στις τηγανίτες σας στρέφοντας σε αυτό το καρουσέλ μπαχαρικών που έχετε στο χέρι. Ένα άγγιγμα κανέλας, οι αποχρώσεις του κιμά, το εσωτερικό ενός φασολιού βανίλιας, ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδου, σκόνη σοκολάτας για να χρωματίσετε ολόκληρο με ένα νόστιμο καφέ, ένα τριμμένο φασόλι ή, κάνοντας το σπίτι, με πρέζα σαφράν και αυτό θα προσθέσει επίσης το έντονο χρώμα του στη ζύμη. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο γρύλο, άλογο και βασιλιά στο μείγμα για να φτιάξετε διαφορετικές τηγανίτες.

Όλα κόκκινα και μαύρα

Αφήστε τον εαυτό σας να αισθάνεται ένοχος κάθε φορά που απολαμβάνετε τηγανίτες και τους κάνετε ελαφρύτερους με τη συνοδεία τους. Αγαπάμε την κρέμα και το βούτυρο, αλλά μπορείτε επίσης να αφήσετε τα φρούτα να ξεχωρίζουν. Χρησιμοποιεί μούρα και κόκκινα μούρα, τα οποία είναι τέλεια για αυτήν τη συνταγή, επειδή είναι μικρά, εύχρηστα και σε πολλές περιπτώσεις έρχονται σε αντίθεση με την οξύτητά τους με τη φυσική γλυκύτητα των τηγανιτών. Εδώ οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες και μπορείτε να στοιχηματίσετε σε φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, βατόμουρα ...

Επιπλέον, τα φρούτα σας προσφέρονται επίσης να είναι το δικό σας σιρόπι. Απλά πρέπει να τα κόψετε και να τα μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό και ζάχαρη, δημιουργώντας ένα είδος νόστιμης κομπόστα με την οποία θα ποτίζετε τις τηγανίτες σας.

Τα καρύδια δεν είναι απλώς ένα σνακ

Καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, macadamias ... Ο κόσμος των ξηρών καρπών ταιριάζει ζαχαροπλαστικής σαν ένα πραγματικό γάντι και θα σας επιτρέψει να δώσετε μια επιπλέον χαρά στις ζύμες σας, οι οποίες θα τρέφονται από αυτά τα καλά κορεσμένα λίπη και θα συμβάλουν στην ποικιλία των υφών στο σύνολο.

Αν και μπορούν επίσης να ντυθούν μαζί τους, προφανώς. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα, ψιλοκομμένα για να πασπαλίσετε με το τελικό αποτέλεσμα, ή ψήνετε ελαφρά με μια πρέζα βούτυρο ή λάδι και ανακατέψτε απαλά.

Τα λαχανικά έχουν επίσης μια θέση

Εάν ψάχνετε έναν καλό τρόπο για τα παιδιά να τρώνε λαχανικά, να μπείτε στην κουζίνα και επίσης να βρείτε τη διασκέδαση στο πιάτο, οι τηγανίτες είναι οι καλύτεροι σύμμαχοί σας. Η ευέλικτη ζύμη της σάς επιτρέπει να προσθέτετε πινελιές, για παράδειγμα, ψιλοκομμένα σχοινόπρασο, καρότα, κολοκυθάκια ή κουνουπίδι, ακόμη και πράσινα φύλλα όπως σπανάκι ή σπανάκι.

Τρίψτε μια πρέζα από αυτά τα συστατικά και ενσωματώστε τα στο μείγμα για να δώσετε τη συνταγή ότι φυτική και πολύχρωμη πινελιά, καθώς και μια περίεργη γεύση που μπορεί να τους κάνει ορεκτικό ή εκκινητή, ειδικά αν τα συνοδεύσετε με μια καλή σάλτσα, όπως αυτό το αλάθητο τζατζίκι .

Μην εγκαταλείπετε το αλμυρό

Σίγουρα έχετε την τυπική αμερικανική ειδυλλιακή εικόνα πρωινού με τηγανίτες, ανακατωμένα αυγά και μια παύλα μπέικον στο μυαλό σας και σας αρέσουν. Μην ανησυχείτε, είναι φυσιολογικό και είναι επίσης ευχαρίστηση που, με μέτρο, μπορούμε να δώσουμε τον εαυτό μας σε τόσο ιδιαίτερες μέρες όπως αυτές.

Η τηγανίτα είναι ένα πολύ ευγνώμονο πιάτο που χρησιμεύει ως βάση, οπότε μπορείτε να επιλέξετε τον παραδοσιακό τρόπο μπέικον και αυγά ως πλευρά, αλλά και να του δώσετε νέους αέρα. Για παράδειγμα, με boletus ή μανιτάρια ψιλοκομμένα και σοταρισμένα ελαφρά, με γαρνιτούρα ψημένων λαχανικών - καρότα, γλυκοπατάτες ή κολοκύθα είναι ιδανικά για αυτά - ή μια δόση ζωικής πρωτεΐνης, όπως καλά λουκάνικα, που θα μετατρέψει τις τηγανίτες σας σε ένα γεμάτο πιάτο.

Κομπόστα, μαρμελάδες και μια πρέζα λεμονιού

Μετατραπεί σε ηγεμονικό σνακ, ειδικά για να μας δώσει την ένοχη απόλαυση μετά τη δουλειά, οι τηγανίτες πηγαίνουν υπέροχα με μαρμελάδες και κομπόστες. Μια πραγματική γιορτή γκουρμέ με την οποία πρέπει να προσέξετε, αλλά αν απολαμβάνετε με μέτρο, είναι χαρά.

Εδώ είναι να βρείτε το φρούτο που σας αρέσει περισσότερο και να αφιερώσετε τον εαυτό σας στην ευχαρίστηση των βάζων ή, εάν έχετε κάποιο φρούτο που είναι λίγο άσχημο στο σπίτι, τολμώντας αμέσως να κάνετε σπιτικές μαρμελάδες. Για αυτό, μπορείτε να σερβίρετε τα πρώτα ροδάκινα, αλλά και μερικά βατόμουρα που έχετε επιλέξει πρόσφατα, τολμήστε με αυτήν την κομπόστα μήλου bourbon ή κάντε τα πρώτα σας βήματα με το κρεμώδες τυρόγαλα.

Γαλακτοκομικά πέρα ​​από την κρέμα και το βούτυρο

Εάν νομίζετε ότι οι τηγανίτες με κρέμα είναι μια βόμβα θερμίδων αλλά δεν θέλετε να σταματήσετε τις γαλακτοκομικές απολαύσεις, η διατροφή σας και η φιγούρα σας είναι τυχερά. Οι ανθεκτικές τηγανίτες δέχονται σχεδόν οτιδήποτε και αυτό σημαίνει επίσης να απολαύσετε φρέσκα, ελαφριά τυριά.

Στοιχηματίστε στο ricotta, για μια πρέζα burrata αν το έχετε στη διάθεσή σας, για ένα καλό σπιτικό τυρί cottage ή γιατί όχι, με κάποιο τυρί Burgos, το οποίο είναι ελαφρύ, για να προσθέσετε αυτήν τη φρεσκάδα στο πιάτο. Ή για ένα τυρί κρέμας, όπως το κουάρκ, να απλώνεται πάνω τους και να μην αφήνει ψίχουλα στην πλάκα. Ωστόσο, εάν θέλετε μια επιπλέον δόση ισχύος, τρίψτε ένα καλό ξηρό παλαιωμένο τυρί, όπως η παρμεζάνα, πάνω από το μείγμα και θα δείτε πώς ενσωματώνεται με την υπόλοιπη ζύμη.

Παγωτό, πιστός σύντροφος

Πρέπει να το αντιμετωπίσουμε, η ζωή με παγωτό έχει καλύτερη γεύση και αν προσθέσετε μια κουταλιά παγωτού σε μια καυτή τηγανίτα, το αποτέλεσμα είναι μια γιορτή για τον ουρανίσκο. Είναι ένας τέλειος γάμος που χρειάζεται λίγη εξήγηση και λιγότερη δικαιολογία, ειδικά αν θέλουμε να κάνουμε μερικές τηγανίτες για την Ημέρα του Πατέρα, η οποία είναι καλή στιγμή για να απολαύσετε αυτές τις ιδιοτροπίες.

Εσείς αποφασίζετε τη γεύση και οι τηγανίτες θα κάνουν τα υπόλοιπα, λιώνοντας κάθε παγωτό με τη ζέστη τους και μετατρέποντας το κάτω μέρος σε μια νόστιμη σάλτσα που δεν θα σταματήσει να βυθίζεται.

Flambeando, το οποίο είναι γερμανικό

Έχετε κονιάκ, ρούμι ή ουίσκι στο ντουλάπι και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό; Ή σας έδωσαν για την Ημέρα του Πατέρα ένα απόσταγμα του οποίου το άρωμα θα θέλατε να μετατραπεί σε επιδόρπιο; Είστε τυχεροί τότε γιατί με τις τηγανίτες ή τηγανίτες μπορείτε να μιμηθείτε την εμβληματική κρέπα Suzette.

Χρειάζεστε μόνο ένα απόσταγμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ώστε να μπορεί να φλεγμονή ή να μετατραπεί σε λεπτή σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε το επιλεγμένο απόσταγμα με μια πρέζα νερό και να αφήσετε το αλκοόλ να εξατμιστεί και να προσθέσετε μια πρέζα βούτυρο για να το πυκνώσετε ελαφρώς και το voila, ένα πιάτο δέκα για τις τηγανίτες σας.

Τώρα εναπόκειται σε εσάς να επιλέξετε πώς και με τι να συνοδεύσετε τις τηγανίτες, αλλά, ό, τι χρησιμοποιείτε, δεν θα μετανιώσετε για το δάγκωμα.

Εικόνες | Pixabay / iStock / Pexels

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες