Εύκολος κορμός σοκολάτας και καφέ. Συνταγή

Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα απλό και γρήγορο κέικ αύριο, Κυριακή, Ημέρα της Μητέρας, πρέπει να ετοιμάσετε αυτό το εύκολο ημερολόγιο σοκολάτας και καφέ. Και είναι ότι χωρίς την ανάγκη φούρνου και μόνο με μίξερ, ακόμη και οι λιγότερο ειδικευμένοι στην κουζίνα θα μπορούν να φέρουν αυτό το κέικ στο τραπέζι, ένα μείγμα μεταξύ τιραμισού και τσιγγάνων, για να είναι σαν βασιλιάς.

Καθώς το συνηθισμένο είναι ότι τα παιδιά του σπιτιού θέλουν να το δοκιμάσουν, έχω ετοιμάσει να μουλιάσω τα παντεσπάνι, τον καφέ χωρίς εσπρέσο χωρίς καφεΐνη και έχω διανείμει το ποτό, αλλά αυτή είναι ήδη η επιλογή σας. Φυσικά, σας προτείνω να αναζητήσετε μια ποιοτική σοκολάτα για να την προετοιμάσετε, γιατί η τελική γεύση του επιδορπίου θα εξαρτηθεί πολύ από αυτήν.

Συστατικά

  • Για τον κορμό: 250 g κέικ σφουγγαριών, 250 g σοκολάτας ζαχαροπλαστικής, 100 g ζάχαρης, 3 κρόκους αυγού, 130 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 200 ml καφέ εσπρέσο, 3 κουταλιές της σούπας ρούμι (προαιρετικά).
  • Για το ganache: 100 g σοκολάτας ζαχαροπλαστικής, 100 ml κρέμας.

Πώς να φτιάξετε εύκολο κορμό σοκολάτας και καφέ

Ξεκινάμε καλύπτοντας ένα μακρύ ταψί με πλαστικό περιτύλιγμα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε δυνατό καφέ για να πάρουμε 200 χιλιοστόλιτρα, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο. Εν τω μεταξύ, λιώστε τη σοκολάτα σε bain-marie, όταν όλα διαλύονται, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Σε ένα ευρύ ποτήρι, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη με ένα μίξερ ραβδιών, όταν είναι λευκοί, προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα.

Βυθίζουμε τα μπισκότα σολέτας στον καφέ και το ποτό αν προστεθούν και τα τοποθετήσουμε στο καλούπι, προσθέτουμε ένα στρώμα κρέμας και επαναλαμβάνουμε αυτήν την εργασία έως ότου το τελευταίο στρώμα μας αφήσει εμποτισμένα μπισκότα. Κλείνουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

Όταν περάσουν οι ώρες ανάπαυσης, το γυρίζουμε σε έναν επιμήκη δίσκο και προετοιμάζουμε το ganache, για αυτό βράζουμε την κρέμα, χωρίζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Διαμορφώνουμε μια λαμπερή κρέμα και καλύπτουμε την επιφάνεια του κέικ λίγο πριν το σερβίρουμε. Διακοσμήστε με μερικές μπάλες σοκολάτας ή με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά + ανάπαυση
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Ο εύκολος κορμός σοκολάτας και καφέ είναι υπέροχος με το ganache που μετριάζεται από την επιφάνεια. Συνιστάται να το αφαιρέσετε περίπου δεκαπέντε λεπτά από το ψυγείο προτού το πάρετε, έτσι ώστε η κρέμα βουτύρου να μην είναι πολύ σκληρή αφού έχει κρυώσει για τόσες πολλές ώρες. Είναι ένα κέικ που απλώνεται πολύ και θα σας δώσει τέλεια για περίπου οκτώ μερίδες, δηλαδή, όταν μεταφέρετε άψητα κρόκους, δεν είναι βολικό να τα διατηρείτε περισσότερο από δύο ημέρες στο ψυγείο.

Ετικέτες:  Επιδόρπια Ψάρι Κρέατα Και Τα Πουλιά 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close