Πώληση Lanada. Παραδοσιακό εστιατόριο από το 1924

Επιδόρπια

Χθες πήρα το απόγευμα για να πάω σε μια εκδρομή στο φυσικό πάρκο Montes de Málaga. Κοντά στην πόλη Colmenar, γευματίσαμε σε έναν από τους παλαιότερους χώρους της περιοχής, το Venta Lanada, που ιδρύθηκε το 1924 και διατηρείται σε καλή κατάσταση, σεβόμενη την αρχική δομή.

Το φαγητό είναι καλό, αλλά το σκηνικό και το τοπίο είναι ακόμα καλύτερα. Για αρχάριους, καθώς είμαι μια τέτοια σούπα, παραγγείλαμε ένα πολύ σωστό στιφάδο, με κοτόπουλο κρέας, ρεβίθια και πατάτες, σερβιρισμένο με δυόσμο και ρουστίκ ψωμί. Το μέντα του δίνει μια πολύ πλούσια πινελιά φρεσκάδας. Ενώ περιμένουμε έχουμε κάποιες ελιές χωρισμένες από το χωράφι και μια σαλάτα. Δεν είναι σκόπιμο να πίνετε πολλά στην αρχή, καθώς το δεύτερο μάθημα, όπως θα δούμε, είναι συντριπτικό.

Παρόλο που έχουμε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων στο μενού, από κουνέλι έως σκόρδο, κεφτεδάκια με σάλτσα αμυγδάλου, αγριογούρουνο με πατάτες, ακόμη και ρύζι με κοτόπουλο ή κουνέλι, το πράγμα του είναι να παραγγείλει το πιο τυπικό πιάτο, μίκες, που μπορεί να είναι "απλές", Συνοδεύεται από αυγό και πιπέρι, ή "συμπληρώματα", τα οποία έχουν επίσης φιλέτο σε βούτυρο, chorizo ​​και μαύρη πουτίγκα. Περισσότερο από ένα πιάτο είναι ένας τέλειος δίσκος για κοινή χρήση.

Πρέπει να είστε πολύ πεινασμένοι για να φάτε ένα τέτοιο πιάτο. Ο μάγειρας πρέπει να επαινεθεί, καθώς τα ψίχουλα είναι ελαφριά και όχι πολύ λιπαρά, και παρόλο που φαίνεται εύκολο πιάτο, έχουν τη δουλειά τους. Το μυστικό του είναι να ανακατεύετε χωρίς διακοπή για σχεδόν μία ώρα και τη χρήση ενός καλού καρβέλι μαγειρεμένου σε ξυλόφουρνο.

Για να χωνέψεις αυτές τις λιχουδιές δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τοπικό κρασί. Ο Francis μας φέρνει πρώτα ένα μοσχάτο από την Axarquía, έντονο και αρωματικό. Αλλά αν ζητήσετε το στεγνό πολύ καλύτερα. Ο αδερφός του καλλιεργεί το δικό του αμπελώνα, πολύ κοντά στην πώληση, όπου παράγει αυτό το νέο, ξηρό και ελαφρώς μυρωδιά κρασί ταυτόχρονα, με φρουτώδεις τόνους και κεχριμπαρένιο χρώμα.

Ευχαριστώ πολύ τη Ροζάριο και τον γιο της Φράνσις, που μας βοήθησαν τόσο ευγενικά, και είχαμε προγραμματίσει για το τέλος Σεπτεμβρίου, να επισκεφθούμε τον αμπελώνα και να δούμε την παραγωγή τέτοιων καλών κρασιών, και τόσο καλά πιάτα.

Πώληση Lanada Carretera de los Montes km. 541 τηλέφωνο Μάλαγα. 608956053

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες