VI Tapas & Blogs, Διαγωνισμός γαστρονομικής φωτογραφίας και δείπνο στο Coque

Επιδόρπια

Τον περασμένο μήνα, το έκτη ραντεβού με την Tapas & Blogs, σημείο συνάντησης για τους γαστρονομικούς bloggers της Μαδρίτης, έφτασε στην ώρα του. Αυτή η έκδοση παρουσιάστηκε με έναν πολύ ιδιαίτερο τρόπο, γιορτάζοντας τον Διαγωνισμό Γαστρονομικής Φωτογραφίας Tapas & Blogs μέσα σε μια συναρπαστική βραδιά στο εστιατόριο Coque. Εκεί συναντήσαμε έναν μεγάλο αριθμό bloggers, μερικοί ήδη γνωστοί, ενώ για άλλους ήταν η πρώτη τους φορά. Σχεδόν πενήντα άτομα γιορτάζουν την αγάπη του κλειδιού, τη φωτογραφία, τη γαστρονομία και γιατί όχι, καλή παρέα.

Το πρώτο μέρος της εκδήλωσης πραγματοποιήθηκε στο οινοποιείο που κρύβει ο Mario Sandoval στο Coque. Και λέω απόκρυψη γιατί είναι μια έκπληξη. Τα μπουκάλια παραδίδονται εκεί στα πόδια εκείνων που τολμούν να κατεβούν, έναν καλά οργανωμένο στρατό κρασιών που παρουσιάζει όπλα και σεβασμούς στην ενορία από ένα στρώμα άμμου κάτω από ένα διαφανές δάπεδο.

Εκεί εκτέθηκαν οι φιναλίστ του διαγωνισμού Γαστρονομικής Φωτογραφίας. τρεις όμορφες εικόνες σε καθεμία από τις τρεις κατηγορίες: Νεκρή φύση, Συνταγές και Ενλογία. Ενώ θαυμάσαμε τις φωτογραφίες και ανακαλύψαμε τη συγγραφή τους, ο Coque μας έδωσε ένα απεριτίφ με σνακ, όπως χρυσό φουά και αμύγδαλο bonbon, ομελέτα στα βήματα της εξέλιξης, χταπόδι της Γαλικίας ή σταφύλι με τυρί κρέμα και καρύδια.

Ο διαγωνισμός χρηματοδοτήθηκε από την Guía Repsol σε συνεργασία με την Canon, η οποία απένειμε τα βραβεία: μια κάμερα Canon EOS 550D για κάθε νικητή. Η κριτική επιτροπή αποτελείται από:

  • Nacho Vázquez (Το Ιστολόγιο του Γαστροπάροδου)
  • Jorge Guitian (Γκουρμέ των Επαρχιών)
  • Txaber Allué (Ο πιστός μάγειρας)
  • Antonio Ortiz (Διευθυντής σύνταξης των Weblogs SL)
  • Μάριο Σάντοβαλ (Κοκ)
  • Εκπρόσωποι της GuiaRepsol.com και της Canon.

Οι νικητές ήταν: Rafa Prades στην κατηγορία Still Life με την εικόνα με τίτλο "Vanguardia", ο Txaber Allué παρουσίασε το βραβείο.

Η Belén Mendaña κέρδισε στην κατηγορία Οινολογία με το "The Hand of Poseidon" και ήταν ο Jorge Guitian που συνέλεξε το βραβείο εκ μέρους της, διαβάζοντας μερικές όμορφες ευχαριστίες από τον Belén.

Ο Juan Ramón González απονεμήθηκε το βραβείο στην κατηγορία Συνταγές με το "Seasoned Potatoes", που παρουσίασε ο Mario Sandoval.

Όταν ήρθε η ώρα για δείπνο, πήγαμε στην τραπεζαρία του Coque, όπου αναμίξαμε στα τραπέζια, για να λάβουμε το μενού της αγοράς που ετοίμασε ο Sandoval και η ομάδα του.

Εδώ μπορείτε να δείτε μερικά από τα πιάτα που μπορέσαμε να δοκιμάσουμε, να κρίνουμε την εμφάνισή τους, μπορώ να σας πω ότι ήταν μια υπέροχη έκπληξη που ξεφλουδίστηκε σε κάθε πιάτο, ένα μακρύ και στενό μενού με μια τελική συμβολοσειρά: ένα πιάτο χοιρινού θηλασμού με το δέρμα μετατράπηκε σε μια λεπτή, κρυσταλλική και τραγανή κρούστα, η οποία έσπασε για να υποχωρήσει σε ένα λιωμένο και τρυφερό κρέας.

  • Υγρό νιόκι με μορλά, περετοξικά, κουκιά και μπιζέλια
  • Αυγό ποσέ με πατάτα μαρμελάδας, βρασμένο μπέικον και ανοιξιάτικη τρούφα
  • Βρασμένη μπύρα και τρούφα με ελατήριο
  • Τόνος στη σχάρα με γκουακαμόλε και χαβιάρι κρασιού αμontillado
  • Γουρουνόπουλο με λάκα με ζουμερό κρέας και τραγανό δέρμα
  • Ζαχαροπλαστική με κόκκινα φρούτα
  • Ένα επιδόρπιο κατάλληλο για σέλιους και διαβητικούς με βάση φρούτα, σε μια συμφωνία χρωμάτων και γεύσεων.
  • Κένυος καφές.
  • Μικρά ζυμαροζαχαρωτά.

Ο Mario Sandoval είχε μια στιγμή να απευθυνθεί σε αυτούς που ήταν παρόντες, ευχαριστώντας τους για την παρουσία μας και πάνω απ 'όλα, παρουσιάζοντας την ομάδα του, καθιστώντας σαφές και ενθουσιώδες πόσο περήφανος είναι για αυτούς. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, τους επικροτούμε θερμά. Ως καλός οικοδεσπότης, ο Μάριο μας έκανε μια επίσκεψη στις κουζίνες και το αστικό του θερμοκήπιο, ένα μέρος γεμάτο μικρά λάχανα από τα οποία πολλοί από εμάς δυσκολεύτηκαν να φύγουν.

Εκείνο το βράδυ, εκτός από τη συνομιλία, την ανταλλαγή ιστοριών και έργων, τη γνωριμία και τη γνωριμία μας, καταφέραμε να δούμε από κοντά πώς λειτουργούν οι σπουδαίοι. υπέροχο πνεύμα, ταπεινότητα, επάγγελμα και ψευδαίσθηση.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες