Διατροφικές αρετές του κρέατος κουνελιού

Επιδόρπια

Από τον Μεσαίωνα, το κουνέλι άρχισε να εξημερώνεται, το οποίο είχε προηγουμένως κυνηγηθεί από την αρχαιότητα, καθώς είναι ένα είδος που υπήρχε από την προϊστορία. Είναι ένα από τα μεγάλα άγνωστα κρέατα κουνελιών, είτε θηραμάτων είτε εκτρέφονται σε αγροκτήματα, είναι ένα από τα καλύτερα για την περιεκτικότητα σε χαμηλά λιπαρά και τις πρωτεΐνες του υψηλής βιολογικής αξίας.Ενώ πολλοί άνθρωποι επιλέγουν κοτόπουλο σε δίαιτες απώλειας βάρους, πρέπει να θυμόμαστε ότι το κουνέλι είναι μια πολύ καλή επιλογή, λόγω της χαμηλής πρόσληψης θερμίδων και λίπους. Επιπλέον, σε γαστρονομικό επίπεδο είναι ένα κρέας που είναι νόστιμο είτε μαγειρεύεται απλά, ψητό είτε απλώς κοκκινιστό.

Όντας ένα άπαχο και λευκό κρέας, η συμβολή του ουρικού οξέος είναι χαμηλότερη από εκείνη του κόκκινου κρέατος, ειδικά εάν είναι το κουνέλι της φάρμας. Συνιστάται, συνεπώς, σε άτομα με υψηλό ουρικό οξύ στο αίμα. Η πρόσληψη νατρίου είναι σχετικά χαμηλή, επομένως είναι επίσης κατάλληλη για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Μας παρέχει επίσης πολλές βιταμίνες, είναι το κρέας που συμβάλλει περισσότερο στη βιταμίνη Β3 και Β12 στη διατροφή μας.

Τα κουνέλια που εκτρέφονται σε αγροκτήματα είναι κάπως λιγότερο αρωματικά και έχουν ελαφρύτερο κρέας. Ο ιδανικός τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι να τα μαρινάρετε για λίγες ώρες με μπαχαρικά και βότανα και λίγο λευκό κρασί, αν θέλουμε. Έτσι το κρέας είναι πιο γευστικό. Εάν το ζώο είναι πολύ νεαρό, μπορεί να ψηθεί ή να ψηθεί, καθώς το κρέας του είναι πιο τρυφερό. Εάν όχι, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτό το εξαιρετικό κρέας σε πολλές συνταγές. Από την κλασική Βαλένθια παέγια, η οποία έχει βασικό συστατικό το κουνέλι, σε πολλά πιάτα με κουνέλι. σκόρδο, βινεγκρέτ, θυμάρι, Προβηγκία ή ένα απλό στιφάδο κουνελιού.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες