Γουόκ λαχανικών και κοτόπουλου με κόκκινο κάρυ. Συνταγή

Επιδόρπια

Πριν από πολλά χρόνια, η ασιατική κουζίνα ήταν άγνωστη. Τα κινέζικα εστιατόρια άρχισαν να φθάνουν σιγά-σιγά στις γειτονιές μας για να μας φέρουν ρύζι και πιάτα που πιστεύαμε ότι ήταν αδύνατο να μιμηθούν. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, πολλοί από εμάς ενθαρρύνθηκαν να πειραματιστούν με νέα συστατικά που ανοίγουν μια σειρά δυνατοτήτων. Αυτό το κόκκινο κάρι κοτόπουλο και λαχανικό γουόκ είναι ένα από τα πιάτα εμπνευσμένα από την Ασία που δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι μου.

Λίγα είναι τα ειδικά συστατικά που πρέπει να ενσωματωθούν, απλά γάλα καρύδας και κάρυ, ενώ τα υπόλοιπα βρίσκονται στα κελάρια μας. Η μπανάνα, που προστίθεται σε ένα ζεστό και αλμυρό πιάτο, αποτελεί έκπληξη για τη γεύση και την απαλή, απαλή υφή της.

Συστατικά για τέσσερα άτομα

Ένα μεσαίο κρεμμύδι, ένα πράσινο πιπέρι, ένα κόκκινο πιπέρι, δύο καρότα, κολοκυθάκια, μπανάνα, μπρόκολο, 400 γρ στήθος κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής. Ένα κουτί γάλα καρύδας, δύο κουταλιές της σούπας κόκκινο κάρυ. Ένα πακέτο στιγμιαίων κινεζικών ζυμαρικών.

Προετοιμασία του λαχανικού και του κοτόπουλου γουόκ με κόκκινο κάρυ

Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες, χωρίστε το μπεκόλ σε κλαδάκια και διατηρήστε το. Ζεσταίνουμε ένα γουόκ και προσθέτουμε ένα λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε δύο ομάδες, προσέχοντας να παραμείνουν al dente, πρώτα το καρότο, το μπρόκολο και τα κολοκύθια, και σε μια δεύτερη παρτίδα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο μεταξύ των δύο.

Σε ξεχωριστό ταψάκι, ψητό το στήθος κοτόπουλου, καρυκεύματα και κομμένο σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες. Η μπανάνα που κόβεται σε φέτες διατηρείται και περνά μέσα από τη σχάρα, αρκετά ώστε να πάρει χρώμα, αλλά με προσοχή ώστε να μην καταρρέει.

Μόλις μαγειρευτούν όλα τα συστατικά, τα λαχανικά συνδυάζονται στο γουόκ και το γάλα καρύδας προστίθεται, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές. Προσθέστε τις δύο κουταλιές κόκκινο κάρυ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν. Τους αφήνουμε να ζεσταθούν με μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο και τέλος την ψητή μπανάνα.

Ετοιμάζουμε τα κινέζικα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τοποθετούνται συνήθως σε βραστό νερό, αφαιρώντας τα από τη φωτιά και στραγγίζουν μετά από τέσσερα λεπτά.

Συναρμολογούμε το πιάτο τοποθετώντας το μείγμα λαχανικών και κοτόπουλου μαζί με τα ζυμαρικά.

Χρόνος επεξεργασίας | 45 λεπτά
Δυσκολία | χαμηλός

Γευσιγνωσία

Αυτό το λαχανικό και το κοτόπουλο γουόκ με κόκκινο κάρυ είναι ένα πικάντικο πιάτο που επιτρέπει όσες αλλαγές επιθυμείτε να το προσαρμόσετε στη γεύση κάθε δείπνου. Το κόκκινο κάρυ μπορεί να αντικαταστήσει μια σκόνη κάρυ, η οποία είναι πιο εύκολο να ληφθεί και τα κινέζικα ζυμαρικά, για ένα ρύζι μπασμάτι. Η μπανάνα βρίσκει ένα καλό υποκατάστατο στον ανανά. Και έτσι, στο άπειρο, είναι σε θέση να διαφοροποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να έχετε πάντα μια διαφορετική έκδοση του ίδιου πιάτου. Το γάλα καρύδας θα παραμείνει πάντα καθώς αποτελεί βασικό συστατικό, το οποίο προσφέρει μια καλή βάση για τη σάλτσα.

Έχει σχεδιαστεί ως ένα πλήρες πιάτο, καθώς περιλαμβάνει κρέας, λαχανικά και ζυμαρικά, οπότε μπορεί να προηγηθεί ένα ελαφρύ ορεκτικό και να πλυθεί με μια ελαφριά ιαπωνική μπύρα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες