Φέρτε τα πόδια, τη συνταγή μπισκότων για να συνοδεύσετε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Επιδόρπια

Παρόλο που στη χώρα μας δεν υπάρχει μεγάλη συνήθεια να φτιάχνουμε μπισκότα για τα Χριστούγεννα, στην Κεντρική Ευρώπη μόλις αρχίσει ο μήνας Δεκεμβρίου στα σπίτια ξεκινά το έργο της προετοιμασίας μιας καλής ποικιλίας τους, σχεδόν πάντα με τη συνεργασία των παιδιών. Ένας από αυτούς τους τύπους μπισκότων είναι τα πόδια αρκούδας του οποίου η συνταγή πήρα από ένα γερμανικό βιβλίο καραμελών Χριστουγέννων.

Αν και δεν ξέρω αν στη Γερμανία υπάρχουν συγκεκριμένα καλούπια για αυτά τα μπισκότα, τα καλούπια της madelein είναι ιδανικά για αυτά και έτσι μπορούν να τους δοθούν περισσότερες χρήσεις εκτός από την κατασκευή madeleins. Διαφορετικά, όπως όλα τα γλυκά που έχω φτιάξει σε αυτό το βιβλίο, τα μπισκότα είναι νόστιμα με την υπέροχη γεύση τους από ελαφρώς πικάντικη σοκολάτα.

Συστατικά

Για 18 μονάδες
  • Μαύρη σοκολάτα 150 γρ
  • Υγρή κρέμα 30 γρ
  • Πιέστε το μοσχοκάρυδο
  • Βούτυρο 200 γρ
  • Ζάχαρη άχνη 100 γρ
  • Αλεσμένα αμύγδαλα 150 γρ
  • Αλεύρι σίτου 300 γρ

Πώς να φτιάξετε μπισκότα αρκούδας

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Επεξεργασία 20 μ
  • Μαγείρεμα 20 μ

Διαχωρίζουμε 100 γραμμάρια σοκολάτας για να το διακοσμήσουμε και να το διατηρήσουμε. Κόψτε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια και βάλτε το σε ένα μπολ με την κρέμα και το μοσχοκάρυδο, το λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα διπλό λέβητα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατεύουμε επίσης το αμύγδαλο και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º, παίρνουμε μερίδες της ζύμης και τα τοποθετούμε στις τρύπες των καλά λιπαρών καλουπιών madeleines, πιέζοντας λίγο έτσι ώστε να προσαρμοστούν καλά στο σχήμα του καλουπιού. Ψήνουμε για περίπου 15/20 λεπτά. Βγάζουμε, ξετυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώστε τη σοκολάτα και βυθίστε τα μπισκότα στη μέση και λίγο διαγώνια. Το αφήνουμε να στεγνώσει σε χαρτί με λιπαντικό.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 15 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες